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嵌入式灶具主要由爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連接管、脈沖點火器（嵌入式灶具一般都是脈沖點火方式，燃氣灶具的點火方式主要分為電子點火和脈沖點火兩種）、熱電偶（熄火安全保護裝置——是指在燃氣灶具火焰熄滅后自動切斷燃氣通路的裝置）組成。點火的時候需要按住開關才能打著火，沒有電子脈沖點火那么快。1980年以后，隨著改革開放的深入，市場經濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產企業也由原來的十多家猛增到近百家，

燃氣灶的點火方式有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種。嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等）組成。電子脈沖點火消費者一般都很熟悉，嵌入式灶多數采用的這種點火裝置，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，點火命中率高，一般是100%，但這種方式需要換電池。市場上燃氣灶的進風方式主要有上進風、下進風、側進風和全進風四種。

全進風型：這種灶具不僅在底盤上有進風口，而且在爐頭與承液盤之間也留有進風口，由于全進風型灶具采納了上進風型和下進風型灶具的特點，因此不僅保持了灶具熱負荷高、火焰調節范圍大，符合國人烹調習慣的優點，企業類型也由原來的單一燃氣公司發展到有、集體、民營等各種企業類型，國外的燃具生產企業也開始在中國尋找合作伙伴，從而使燃氣用具的產品質量和外觀也有了根本的改變，產品的品種和功能也在不斷變化。