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發布時間:2021-03-20 19:27  
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高溫殺菌鍋殺菌方式
高溫殺菌鍋從殺菌方式上分有三種:
1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成,通過對豬蹄軟包裝殺菌鍋批發鍋內壓力的控制,使溫度達到121度,從而達到我們殺菌的目的達到商業無菌的效果。豬蹄軟包裝殺菌鍋批發,豬蹄軟包裝殺菌鍋批發
蒸汽加熱殺菌鍋
蒸汽式殺菌:
豬蹄軟包裝殺菌鍋批發將殺菌鍋裝上產品后關閉鍋門,設定殺菌溫度、殺菌時間。打開蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫,在即將達到溫度時,通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進行溫度調節,此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節,以防止鍋內到達溫度時,溫度反沖。在達到設定溫度的同時,自動關閉蒸汽角座閥門,進入產品殺菌階段(不同產品殺菌時間可調)。豬蹄軟包裝殺菌鍋批發殺菌時鍋內低于設定溫度,交座閥門自動打開。噴淋式殺菌鍋的設備特點:1、升溫快豬蹄軟包裝殺菌鍋批發鍋內進入少量循環水,并采用進口高效率換熱器,包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。溫度升到設定溫度自動關閉,使鍋內始終保持設定溫度。直到殺菌時間結束,殺菌鍋的蒸汽對流設計,使鍋內蒸汽循環殺菌,溫度均勻殺菌無死角。報警器報警。


殺菌鍋選擇原則
飲料殺菌機 噴淋式殺菌鍋 食品機械殺菌機專業制造商
飲料殺菌機 噴淋式殺菌鍋設備特點:
豬蹄軟包裝殺菌鍋批發特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大,及各種濃度不同的粘性灌裝食品,使其在殺菌過程中
進行旋轉,達到在保質期內不分層、不沉淀的目的(例如:八寶粥、馬口鐵罐頭、塑料罐、易產生
沉淀的軟包裝等產品)。
蒸汽直接進入,殺菌速度快,節約蒸汽和殺菌時間。
飲料殺菌機 噴淋式殺菌鍋的適用范圍
金屬容器:馬口鐵罐
塑膠容器:塑膠碗式


高溫殺菌鍋簡介
高溫殺菌鍋簡介:
用簡單的術語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品。豬蹄軟包裝殺菌鍋批發對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性: 系統是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
產品優點:
1.豬蹄軟包裝殺菌鍋批發具備雙層水浴式殺菌鍋的特點,而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產量,節約能源和時間,為用戶節約設備投資及降低了生產成本。
2.自動切換鍋內水流方向,溫度均勻無死角。
3.豬蹄軟包裝殺菌鍋批發高溫短時間雙鍋交叉滅菌,節約時間、節約能源、省人工。
4.全程電腦自動化控制,無需人工操作。
5.采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度,殺菌確定度高。
6.測量F值功能
7.根據不同產品設定多種專職滅菌公式豬蹄軟包裝殺菌鍋批發

