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發布時間：2021-09-25 06:38
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殺菌鍋如何選擇
殺菌鍋如何選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。無論是對臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內進行機械循環---用水泵---來提供充分的熱分布。即食海參真空包裝殺菌鍋供應，
蛋類殺菌鍋
飲料制品殺菌鍋（蒸煮鍋），肉制品殺菌鍋（蒸煮鍋），嬰兒食品殺菌鍋（蒸煮鍋），水產品殺菌鍋（蒸煮鍋），八寶粥殺菌鍋（蒸煮鍋），寵物食品殺菌鍋（蒸煮鍋），罐頭殺菌鍋（蒸煮鍋），鋁箔袋殺菌鍋（蒸煮鍋），真空袋殺菌鍋（蒸煮鍋），F值殺菌鍋，海參殺菌鍋（蒸煮鍋），粽子殺菌鍋（蒸煮鍋），奶制品殺菌鍋（蒸煮鍋），豆制品殺菌鍋（蒸煮鍋），蛋制品殺菌鍋（蒸煮鍋），休閑食品殺菌鍋（蒸煮鍋），海產品殺菌鍋（蒸煮鍋）}
殺菌鍋技術要點
殺菌鍋殺菌技術要點
1）高溫短時間滅菌
即食海參真空包裝殺菌鍋供應是采用雙鍋熱水循環進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。
2）殺菌精度高
即食海參真空包裝殺菌鍋供應是采用國內先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，即食海參真空包裝殺菌鍋供應在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確（±0.5℃）。
3）節約能源
即食海參真空包裝殺菌鍋供應殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
4）全自動控制系統
a）利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。
b）采用圖表平板，不是刻度表。
c）所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。
d）壓力和溫度呈數字化顯示。
e）所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機打印。
f）本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。
5）殺菌釜采用模擬溫度控制系統
以快的速度進行升溫和冷卻，使食品承受的熱量限制到較小，以盡可能地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在較佳狀態下進行調理滅菌。準確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。
6）存儲殺菌公式
電腦內少可存儲30個殺菌公式。
