餐具消毒機圖片信賴推薦【廣浩廚業】

消毒機是一種通過的機械原理的運作，從而產生物理或化學消毒元素作用于有毒物進而達到消毒目的的機器，被廣泛應用于、和日常生活領域，消毒機發展到今天已經有了很多細小的分類。有專門用于的消毒機，也有被廣泛應用于生活的。其基本功能：消毒機可殺滅和清除寵物異味、煙味、汗味、臭味、纖維、浮游霉菌、病毒、浮游細菌、螨蟲、花粉、灰塵、皮屑、總揮發性有機物（TVOC）、汽車尾氣中的、二氧化碳和氮氧化物等。

高溫滅菌的原理一般是高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸、活性物質等，進而影響了細胞的生命活動，破壞了細菌的活性生物鏈條，細菌。

　　高溫滅菌可以分成兩種，即濕熱滅菌和干熱滅菌。其中干熱滅菌的方法又包括干烤法、紅外線滅菌法、微波消毒滅菌法、焚燒法等。

一般而言采取干熱滅菌法的原理是通過各種途徑使細胞的大分子脫水干燥變性，進而失去活性和繁殖能力。正常情況下而言，細胞會在80到100攝氏度的情況下會失去活性走向。



由于純蒸汽的穿透性強，蛋白質、原生質膠體在濕熱條件下用以變性凝固，酶系統容易破壞，蒸汽進入細胞內凝結成水，能夠放出潛在熱量提高溫度，更增強了殺菌力。蒸汽消毒法是指運用高溫蒸汽消滅細菌或微生物的一種方法。

顯熱:水的沸騰所需熱量被稱為顯熱，每千克水從0 ℃達到100 ℃約需419千焦耳。

潛熱:水在沸騰溫度下完全轉化為蒸汽所需的熱量，每千克100 ℃的水汽轉換約需2257千焦耳。

所以，只有充分利用潛熱才能在短時間內獲得的滅菌效果。