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              發布時間:2020-12-11 16:23  

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              牛肉含肉毒堿

                雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

              牛肉含鉀和蛋白質

                鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長ji素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產生22克1流的蛋白質。




              風味三大塊的牛肉1公斤,五香,桂皮,紅塘,生抽,老抽,鹽,蒜粉,生姜,蔥,料酒,花椒,香葉。

              做法:

              1:把牛肉切大塊,洗干凈。

              2:燒一鍋水,煮開后放入牛肉和一點料酒和蒜粉,煮5分鐘左右去雜物和臟水,撈出瀝水。

              3:鍋洗干凈,放入牛肉,再分別放入生抽,老抽,糖,鹽,料酒,五香,桂皮,香葉,花椒,蒜粉,

              拿一整塊生姜拍松放進去,再放蔥段,主要是料酒和生抽要多,鹽,糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬。




              牛肉

              1.脾胃虛弱,胃痛,脘腹脹滿,食欲不振,虛瀉,輕度浮腫。蘿卜絲炒牛肉絲:白蘿卜500克,黃l牛瘦肉250克,萊油、精鹽、酒、醬油、淀粉、蔥各適量。將蘿卜洗凈,切成細絲,裝入碗內,加精鹽、料酒、醬油、淀粉,拌勻腌漬30分鐘。用武火燒熱菜油,放入蘿卜絲,加入少許精鹽翻炒,至八成熟時盛入碗內。再用武火燒熱菜油,倒入牛肉絲,翻炒2分鐘后,倒入蘿卜絲,拌勻,加料酒1匙,清水少許,稍炯燒,加蔥末,拌勻即可。當菜吃。





              鹵牛肉下鍋

              步驟1.牛肉洗干凈加香料鹵40分鐘,將香料過濾不要,牛肉切片放到鹵水里浸泡一夜;2.坐鍋燒油,下蒜末煸香,接著下辣椒粉,撒少許鹽;3.加入泡好的牛肉片,加蠔油,醬油,雞精,香油,香菜拌勻就OK了~

              材料牛腱子肉,蒜末,香菜碎,八角,桂皮,草l果,干辣椒,花椒,鹽,醬油做法編輯1.牛肉洗干凈加香料鹵40分鐘,將香料過濾不要,牛肉切片放到鹵水里浸泡一夜;2.坐鍋燒油,下蒜末煸香,接著下辣椒粉,撒少許鹽;3.加入泡好的牛肉片,加蠔油,醬油,雞精,香油,香菜拌勻就可以了。




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