肉制品真空腌制機用途產品介紹,諸城市森岳機械

牛肉、羊肉腌制設備就選真空滾揉機腌制效果好！

牛羊肉等肉制品用真空滾揉機腌制真空狀態下滾揉能夠讓產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。同時在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而讓制品的保水性得到提高，保持了肉質的鮮嫩度，也提高了出品率，讓肉有更好的賣相。

我公司生產的滾揉機型號齊全，可根據客戶需求加工定制特殊型號，歡迎新老客戶前來咨詢，歡迎來電！

真空滾揉機是一種食品腌制設備，主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調料迅速腌漬到產品中去，節約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。適用于牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、鴨肉、整雞、整鴨等肉類品。

真空滾揉機型號很多，按照加工肉的重量，一次加工肉從20公斤到幾噸不等，我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。選擇滾揉機的時候一定要考慮自身的加工量，選擇設備太大或者太小，都會影響產品的質量。

真空滾揉機是一種食品腌制設備，主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調料迅速腌漬到產品中去，節約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。

　　(1)使腌制液在原料肉內均勻吸收。

　　(2)增強肉的結合力，提高肉的彈性。

　　(3)保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

　　(4)增加保水性，提高出品率。

滾揉機是用來腌制肉類食品的快速腌制入味設備，利用滾揉機腌制能快速入味、縮短腌制時間、提高肉的結著力及肉的彈性、提高肉的出品率，滾揉機還適用于各類水產海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。