河北速凍隧道冷庫維修誠信企業推薦「在線咨詢」

小型冷庫建設應該注意哪些問題？

一. 冷庫材料的選擇

小型冷庫一般以噴塑彩鋼板做庫板，以硬質聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯yi烯做保溫料，庫體具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好和阻燃等特點

庫體一般采用板壁內部預埋件偏心掛鉤式連接或現場發泡，密封性好并且拆裝搬運等很方便，施工工程量較小、省工省力、質量好。

二. 冷庫設備的選用

小型冷庫制冷設備的心臟是制冷機組，常用小型制冷機組通用的機型選用先進的氟機制冷設備，氟機制冷設備多利用對環境影響小的制冷劑R22和其它新型制冷劑。氟機制冷設備一般體積小、噪音小、可靠、自動化程度高、使用范圍廣

冷庫消除冷藏中異味的方法

1.冷藏時產生異味的原因

所謂異味，就是指烹飪原料和食品在冷藏庫中在外界因素的影響下，通過理化變化，產生異味。 隨著時間的流逝，這種氣味會附著在冷庫的墻壁，天花板，設備和工具上。 上。

冷藏庫中的異味通常是由于以下原因：

1）進入食物之前，冷藏庫中有異味。

2）食物進入冷藏室之前變質，例如變質的雞蛋，肉，魚等。

3）存放魚的冷藏室以及肉，蛋，水果和蔬菜等食物未經清洗就被存放，導致氣味被并惡化。

4）冷藏庫通風不良，溫度和濕度過高，導致霉菌繁殖并產霉的氣味。

5）冷庫的制冷管道泄漏，制冷劑（氨）腐蝕食物并產生異味。

6）冷藏庫中的溫度不會下降，從而導致肉變質和腐爛并產生變質的味道。 這種情況通常發生在鮮肉沒有冷凍或完全冷凍然后轉移到存儲中時。

7）不同氣味的食物被存放在冷藏室中，導致食物氣味相互。

冷庫庫體隔熱板接縫的密封性要求

　　(1) 應確保墻板與地上結合處墻板的隔熱資料與地坪中的隔熱資料密切相接，有牢靠的密封、防潮處理。 　　(2) 隔熱板的接縫若采用現場灌注發泡方式密封結合，首先應確保使兩塊隔熱板的隔熱資料能夠緊密相貼，然后運用密封膠布貼勻結合面，消除空地，確保隔熱資料粘合結實。

　　(3) 隔熱板接縫處的密封資料自身應抗老化、耐腐蝕、無毒、無異味、無有害物質蒸發、契合食品衛生要求而且密封性良好。接縫處的密封資料不得有偏移、離位確保接縫處的密封嚴實、均勻。

　　(4) 若采用密封膠條密封隔熱板的接縫，接縫尺度不得大于3mm。

　　(5) 組成庫體的隔熱板沿其高度方向有必要是整體的，無水平的中心接縫。