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發布時間:2021-08-04 20:42  
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蔬菜煮熟吃
烹調可以大幅度地提高蔬菜的食用數量。
生吃盡管營養素毫無損失,但總的食用數量很難提高。人們都有這樣的經驗,如果要求每日吃500克蔬菜,那么全靠生吃蔬菜很難達到這個數量要求。假如有一半蔬菜熟吃,則完成這個數量輕而易舉。
烹調可以軟化纖維。
對于腸胃虛弱、消hua不良、胃腸脹氣、慢性fu瀉等類型的人有益。
后,熟吃蔬菜比較衛生。加熱能殺滅病菌和蟲卵,大腸gan菌之類也很難耐受沸水或熱油的洗禮。一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類,也能在加熱的過程中被滅活。
營養更豐富的中式快餐
隨著生活節奏的加快,快餐逐漸成為很多人生活中必不可少的一部分,西式快餐近些年在中國的日益紅火也證明了這一點。
然而,在很多人的眼里,西式快餐就是營養平衡差的典型,而中式快餐也不盡如人意。不少人認為,'快餐'和'營養'就是魚和熊掌,難以兼顧。實際上,相比于宴席,快餐更容易做到營養平衡,至少比較容易提供營養平衡的選擇。
中西快餐的營養PK
西式快餐和中式快餐哪個營養好?這個問題不會有。因為營養價值如何,和食物屬于哪一類并無直接關系,只與具體的食材選擇、配比和烹調方式有關。無論哪一類快餐,都可以做出營養平衡餐,也都可以做成不利健康的狀態。

營養快餐改善的兩大途徑
在某種意義上來說,較之于宴席,快餐更便于進行營養改善,而營養改善也更容易為消費者所接受。因為消費者所期待的是一頓日常餐食,只要口味基本合乎需求即可,并不需要特別大快朵頤。另一方面,快餐是多種食物的組合,組合方式基本固定,消費者在很大程度上依從食品生產者提供的食物組合,只要供應合理,則消費的食物也可以容易地趨向合理化,不需要他們本人有很高的營養知識水平。蘇州好滋味餐飲管理有限公司配送范圍及標準:一、貴公司的菜單,是由本公司依貴公司需要、參照人體健康需求、依據時令季節變化三方匯整而成。也正因為如此,在快餐營養方面,供餐者具有更大的責任。

營養配餐
我國北方地區主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開氣候、水土等因素,就其攝取的蛋白質看已接近或達到完全蛋白質的生理價值。因此,北方人普遍體格健壯魁梧,臉龐紅潤。近來隨著生活的富足,都市中有相當部分的兒童出現,其癥結都在于對某類食物超常的食欲感。Fastfood)kuàicān是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。由于對某種營養素超常的吸收和利用能力,它與成年者出現的熱能過剩、脂肪沉積出現肥胖有著本質的區別,應及時調整控制其膳食結構。營養配餐在國外十分普遍,但在國內卻尚未引起人們重視。
