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出來直接被葡萄酒給干死，還想有什么活路？

首先說，輸在動機上，大多數現在的果酒企業都是發心不良的。可以說大家的利潤都是靠著政府補助銀行在維續生命，市場建樹基本為零，更不用說品牌建設。這種發心不良，造成了企業普遍自視太高，覺得自己是救國救民，而且小農意識很重，守著一個企業顧著一家子人生活就夠了。可以說，沒有國家補助，基本上連維持都談不上，因為有了政府補助，企業茍延殘喘，每年果期來臨發酵一點做做樣子，然后奇貨可居。我們去大別山考察A酒廠的時候，企業不大，整個生產線下來不過1000平米的空間，可以說生產能力非常有限，放開做，市場也只夠深耕一兩個地市，產品口感非常差，老板卻自視很高，說自己東西有多么多么好，技術有多么多么牛逼，然后當地政府每年多么多么支持自己，利用自己的特殊身份及帶動產業深加工的優勢，成為了當地政府支持補貼的對象，因此雖然市場銷售不是很大，但是足夠自己養活一家人了。

同時老板也不這么思考銷售的事情，把自己的產品當寶一樣銷售，把產品說成了具有各種神奇功能，所以格99元一瓶。殊不知這樣特色酒產品，且不說口感怎樣，出來直接被葡萄酒給干死，還想有什么活路？經過幾番洽談之后，我們直接放棄了，根本不是市場操作考慮產品設計及口感的。出于尊重，我們回來的時候要了一小壺基酒，經過中國食品發酵工業研究院技術團隊品評和檢測之后，直接把我們僅存的幻想也擊破了——結論是，只能當醋喝。但是沒有辦法，這類企業還很多，小而美，養活一家，年復一年守株待兔，偶爾碰上幾只死兔子，就算是賺的了。

?產品的定價影響消費者對品類的接受程度

以健康為特色的果酒，天生應該普及的是廣泛的大眾市場，尤其是在目前整個行業的普及階段，地提高占有率是企業不二的戰略，但是目前的果酒價格仍然普遍偏高。

由于酒精度數、口感差異，人們平均消費果酒的數量遠遠高于白酒，日常飲用時，一桌要一瓶白酒就差不多了，但如果喝果酒，則可能要4－5瓶。白酒如，一瓶價格也就在300元上下，而4－5瓶果酒的總價可能高達400－500元，這就可能導致在主流的公務、商務消費市場，果酒沒有絲毫優勢了。而在家庭市場，果酒單瓶100元左右的價格也非一般中老年人群所能接受的。

果酒，這樣喝好你知道嗎？

　　那么，這個臍橙酒和蜜桃酒怎么喝會對身體更有益處呢?

　　飲用量為男性每個人每天不要超過：300-400ML

　　女性每人每天：200-300ML。

　　的喝酒時間為晚上7點-9點半。這段時間喝酒，配上幾份小點心，漸漸的品嘗這美妙的佳釀，美酒美食，還不用擔心漲脂肪，與果臍橙酒發起，在健康的情緒中，和對的人，喝對的酒，過健康有度的日子，才不辜負這夜色佳境。

中度酒體的干紅如Rioja Crianza，基本的Chianti或是簡單的Merlot都可在16~17℃享用。這個溫度正好在喚醒果味和提升干紅味道之間作一個平衡。酒體醇厚和復雜的干紅，18℃是理想的溫度。干紅在高于20℃時味道會變得松散，散發厚重的肉味。較冷的溫度令葡萄酒的味道得到提升而背后的酸度更突出，較暖的酒溫會夸大干紅中的瑕疵，所以日常飲用或是比較經濟的干紅，較冷的溫度會增加其果味同時隱藏酒的缺點和粗糙的單寧。的干紅擁有多層次的味道，所以較暖一點的酒溫較好。結合正確的通風(用上正確的酒杯醒酒)，酒溫能大大提升干紅的味道或隱藏缺失。