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發布時間：2021-06-25 04:23
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電加熱夾層鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，水壓試驗夾層內壓力時以1.5倍使用壓力試驗。按各地治安部門的要求進行。炒鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。電加熱夾層鍋外層鍋體使用4.5—5.5毫米厚的不銹鋼鋼板SUS304或SUS316或A3鋼板制造。當外鍋經多年銹蝕減薄到2毫米以下時，應停止使用。
電加熱導熱油夾層鍋的技術性能
1、立式夾層鍋帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗 。
2、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮邊刮底攪拌 。
3、立式夾層鍋支腳形式：三棱錐形式、圓管式 。
4、立式夾層鍋設備配置：安全閥、壓力表、排氣閥、蒸汽進口、出料口等 。
夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋使用中體現的功能：夾層鍋安全、簡潔、實用，設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。可傾式夾層鍋夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
設備的特點：
1、使用方便，只需380V電壓，無需任何輔助設備就可使用；
2、刮邊刮底攪拌，可避免物料粘鍋；
3、夾層換熱蒸煮，產品無外界污染；
4、鍋內溫度隨意調節，溫度高達121℃。
夾層鍋使用注意事項，設備以380V電力為熱源，夾層內裝電熱管、電熱偶及導熱油，gao可達150℃,由電控箱控制。具有受熱面積大，熱利率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。在使用燃氣夾層鍋時應當注意以下事項：1、應使用液化石油qi、管道煤氣、天然qi等燃料，嚴禁使用油。電加熱夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有加油杯、電控箱。設備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。
1.首先要檢查設備電源是否接好，有無漏電現象。
2.檢查設備有軸承的部位是否加潤滑油。
3.導熱油不易加入太滿，八成就可以，否則加熱會溢出夾層鍋，以防發生傷人事故。
4.出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故。
5.如果設備使用頻率高，要定期更換導熱油，清洗加熱管，有利于提高加熱效率，延長夾層鍋的使用壽命；平時注意觀察油位，防止加熱管干燒，發生質量事故。
6. 如設備在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
7. 操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。
夾層鍋廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、鈍肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。
