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學生營養配餐標準

（1）專業營養師以國家衛計委《學生餐營養指南》標準中每日營養攝入量為參考依據，編制每日營養菜譜；

（2）攝入充足的能量，蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例適當，蛋白質、脂肪和碳水化合物提供能量分別占總能量的13-15%、25-30%和55-65%；一日三餐應提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類及以上，尤其是早餐。

（3）確保蛋白質的供應，每日蛋白質的攝入量占膳食總蛋白質的一半以上，才能提供充足的必需氨基酸，滿足小學生生長發育的需要。動物性食物、豆類及其制品是蛋白質的良好食物來源，食堂保證供應。

（4）三餐分配要合理，一般以早餐、午餐、晚餐提供的能量和營養素應分別占全天總量的25%～30%、35%～40%、30%～35%；

（5）保證食物種類齊全和多樣化，攝入的食物種類越多，學生個體獲得的營養越齊全。

關于企業配餐的問題，接下來就為大家解答一下吧。

1菜盡量是有葷有素，種類齊全。2場就做好酸堿平衡的搭配。3菜和主食、點心等食物要間隔穿插上，點心要有甜有咸，盡量多用發面點心。4菜原料花樣品種齊，選用根莖葉花瓜果等齊全原料。5果要求多搭配顏色不同、品種不一、悅目的新鮮水果。

　餐飲配送司機是與客戶面對面接觸的人，他們愈加了解客戶需求，所以，更需求具有專業實質的人來從事這份公司。除了司機之外，還有配送部們的主管、配送文員等幫助作業，每一個環節都需求保證準確性，否則會形成退換貨，而且帶來很多投訴。

 常言道，民以食為天，我們每天都要吃飯，一日三餐，一年四季。在每天的三餐中，常識告訴我們，要做到早飯吃的好、午飯吃得飽、晚飯吃的少，那么對于很多上班族來說，午餐時間很少能夠自己做飯，營養搭配的吃好，青餐配送主要的業務范圍就是午餐，那么，快餐配送又是如何進行搭配的呢?

快餐配認為這個范圍內的攝入量能夠滿足絕大多數人的維生素和無機鹽需求，副食的選擇相對來說要多一些，包括肉、蛋、奶、禽類、豆制品、菌類、海產品類、蔬菜類等等，一般來說每天只要在這些類別中選擇幾類即可，互相搭配使用就能夠滿足日常的生理需求。

國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養成分不盡相同，而且經過稻加工的食品雖然口味較好，但營養素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進食量的多少，可根據活動量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標準，否則將引起體重超重。

魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質。那么哪種食物含的蛋白質較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不僅蛋白質含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質來源。但是蛋、奶不能代替肉類，因為動物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。