老北京烤鴨設備加盟品質售后無憂「多圖」

烤鴨爐企業應該提升產品質量與服務優化

烤鴨爐企業應該提升產品質量與服務優化

      烤鴨爐企業差異化的較好方法就是對已有的產品、服務進行優化，比如做到在產品種類多、花色全、售后服務體系完善等方面更加突出。同時，提倡大環境允許的經銷商開展實體店與電商相結合的銷售模式，使得此類店家做到既能迎合消費者現場購買的需求，又能滿足現代社會追求網絡便捷服務的新體驗，終促成電商與零促齊頭并進，達到雙贏的目的。一般經驗認為,當爐溫達到230℃時,操作者可以觀察到爐內后墻發亮。

     當下很多烤鴨爐企業之所以舉步維艱，原因就在于他們不懂轉換方向。就拿現在業內被討論得火熱的電商的話題來說，如果烤鴨爐經銷商可以應用電子商務平臺線上溝通優勢，建立客服咨詢臺形式了解各個層次、各個地域、各個人群的消費需求，拓寬多方位的渠道，不僅能提升品牌度，增加一定的業務量提高業績，而且烤鴨爐實體店售后服務體系也會更加健全，烤鴨爐品牌的美譽度也將得到更大的提升。節能環保是烤鴨爐企業新發展方向烤鴨爐行業的創新不僅僅是高技術、新品質、高服務的創新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產業發展新格局。

烤鴨爐廠家

烤鴨爐廠家要緊跟消費者的需求開發展新方向

    那么要想成為一個成功的烤鴨爐廠家，是否應該抓住品牌的力量，加強產品定位為自己謀求發展呢?中小型烤鴨爐設備企業則需加強招商服務，讓經銷商在情感的天平上傾斜才能事半功倍。無疑是肯定的。做好產品定位，就要求烤鴨爐設備廠家必須要做出自己品牌的特色，以特色殺出重圍開辟一條血路，如此才能適應瞬息萬變的市場，為未來的發展制定好方向。

    烤鴨爐市場品種繁多，總是給人以眼花繚亂之感，也為消費者選購烤鴨爐帶來了一定難度。因此特色烤鴨爐往往更能夠吸引消費者的眼球，而特色的產品也越來越成為烤鴨爐設備廠家獲取市場份額的前提。

烤鴨的工序

在預熱爐膛的同時應將鴨坯出庫,進行晾坯,而后進行堵塞、灌湯、打色三道工序。

其基本做法如下

1.堵塞(也叫捅鴨堵塞)。即在灌湯之前往鴨肛men內塞入長7~8厘米的秫秸節,以防止灌湯(即灌入的開水)外流。

堵塞方法:左手托住鴨體尾部,右手攥秫秸節一端,朝鴨肛men一捅、一抖,用巧勁使其卡于鴨肛men括約肌處,恰當的塞好即可

2.灌湯。即在鴨子入爐之前先向體內灌入開水。灌湯的目的是利用內煮外烤,加快鴨的成熟速度,并使成品肉質鮮嫩。灌湯的量占鴨腔的45即可,湯過多,會溢出,影響著色。但是，如何對加盟商在管理上入手是烤鴨爐企業需要認真思考的一個問題。冬天鴨子腹腔內凍冰時,可先向其體內灌熱水燙一二次,當冰熔化、溫度上升之后再堵塞灌湯。

3.打色(亦稱掛色或打糖色)。打色的目的是增強烤鴨棗紅色并使之色澤均勻。打色的方法灌好湯之后,向鴨坯上澆2~3勺糖水,其澆法與燙皮打色一樣。這次打色時應注意:糖水要按調配比例攪勻,同時要鑒別和保證糖稀質量。特別是在夏季,糖水要現用現配,用多少配多少,避免變質影響色澤。特別是在夏季,糖水要現用現配,用多少配多少,避免變質影響色澤。