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              發布時間:2021-10-17 08:05  

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              視頻作者:商丘五福正食品有限公司











              黑米/紫米飯怎么做營養又好吃?掌握了這4個要點,就能煮出營養

              黑米/紫米飯怎么做營養又好吃?掌握了下面這4個要點,就能煮出營養又好吃的米飯。1、洗米不搓米搓洗會增加花青素流失,所以建議米里倒入水,輕輕淘洗一遍即可。2、提前用水泡與大米相比,黑米和紫米表層纖維排列致密,必須提前泡泡,蒸出來的飯才適口。紫米提前泡2小時,就能蒸出軟硬適中的米飯;黑米泡2小時蒸出來的米飯,水沒被完全吸收,米水分明,口感硬。那黑米飯怎么做的軟糯呢?提前泡2小時,再用高壓鍋的高壓,就是壓排骨的那檔,壓30分鐘,這個我今天專門試了,口感軟糯不少。


              涼皮是一款盛行街邊的小吃,夏季吃起來挺清爽清涼的,不熱。聽說在陜西省也有烙面皮、磨芋涼皮、黑豆涼皮,黑豆涼皮好多種多樣涼皮。

              面筋涼皮主產區于關中平原,要先泡出面筋,木薯淀粉調為糊,盛入金屬材料涼皮籮上鍋一張一張煮制。記著在放涼皮以前必須給每一張涼皮上滴少量熟植物油,防止黏連。

              在調配時,添加蒸烹面筋塊、當季蔬菜,調味料有醋、醬、蒜汁、味素、鹽、油辣子、芝麻油等,吃時美得不可方物。



              一般的果桑,是酸中帶甜,或是酸酸的,但中國臺灣超長果桑,不僅四季開花結果,并且果較長超大型,內地銷售市場基本上一片空

              白。

              中國臺灣四季長果桑:果長12-20厘米,單果20克,營養豐富,只需翠綠色的果逐漸轉淡粉色,就可以吃完,蜜甜無酸

              味,甜度達到18-22,越完善顏色越長,呈紫黑,黑色素低,吃完嘴巴不粘顏色,老少咸宜服用。

              四季長果桑:果有一定強度,可長途運送,位市場銷售,行業前景不可。