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發布時間：2021-08-12 11:32
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調味品的生活大妙用
①醋
1、醋能去水垢
熱水瓶用久了，在瓶膽的內壁會留下一層棕褐色的物質，這就是水垢。核心提示：小1茴香是種溫性調料，有散寒的作用，如果只拿它來燉肉的話，攝入量就太少了，可以用它來做零食，比如來炒南瓜籽。水垢是水中所含的微量沉淀物質長時間累積形成的。它的主要成分是鈣、鎂的不溶性鹽和堿，會影響到熱水瓶的保溫。水垢十分堅硬，用機械方法一般不易除去，日常用的食醋卻可以除去這些水垢，其中白醋的效果尤為理想。
白醋又叫“醋精”，是由冰醋酸稀釋而成的。一般油醬商出售的36度的白醋，即含醋酸為36%。
調料是我們烹飪中不可或缺的一環，沒有了調料，食物就淡而無味了。然而，調料不僅可以給食物以味道，在生活中，還會處處用到它們！你知道它們在生活中的各種妙用嗎？
1、生姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、溫肺止1咳等作用,特別對于魚蟹毒,半1夏、天南1星等藥1物中1毒有解d作用.對于夏季易患的外感風1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等癥狀都有很好的緩解作用.
現代女性常常在空調辦公室中上班,平時多喝姜湯,可增進血行,驅散寒邪.
2、食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖.
所以,在夏季病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”.
調味品作為日常生活中必不可缺的,各種菜肴都非常講究色香味俱全,那么你知道“你家使用的醬油是如何制造的么?”
區分勾兌與原釀醬油,一要聞氣味,二要看顏色.傳統工藝生產的醬油有一種獨有的酯香氣,顏色為紅褐色,好醬油一般顏色較淺;而勾兌醬油有股煳味或酸臭味,顏色過深.
勾兌料酒誤導消費者
料酒作為專門用于烹飪調味的酒,在民間應用廣泛,一般用于肉類與魚類的去腥、增鮮.
現在市面上有三種做料酒的工藝,一種是用釀造的黃酒添加香辛料做的料酒,第二種是用部分釀造黃酒加酒精和水做成的料酒,第三種是全部用酒精和水添加香辛料做成的料酒,一種叫做釀造料酒,后兩種都是配制料酒.這三類料酒均符合國家標準,但是它們的品質卻有著天壤之別.陳年釀造的料酒,是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的.酒味醇和,并含有豐富的氨基酸和維生素,這是勾兌料酒難以達到的.同時一些質量較差的勾兌料酒不僅酒精度低,易變質,還加入了較多的添加劑,對身體有害.
2012年底到今年一年過去了，餐飲業市場發生了比較大的變化，g端餐飲下降。調味品企業尤其是龍頭產品或者名p產品，g檔餐飲的下降帶動了它的下降。個別企業下降了15%~20%，嚴重的有20%~30%。
2013年的統計數據還沒出來，但我相信從全國來講調味品整體是不會下降的，因為一部分消費下降了，一定會轉到其他市場，比如大眾餐飲、家庭餐飲或者其他食品工業，尤其是食品工業的配料。
這種情況下給企業提出了新的要求。原來掙大錢的畸形消費忽略了一般的消費和大眾消費。g檔餐飲下降以后，你必然要調整產品的結構，通過不同的營銷方式改變。
現在電子商務可以說很火，如何做好這一塊？比如寫字樓餐、工作餐，還有人提出的老年餐。現在家里老人退休了，孩子沒時間照顧，老人自己做飯很不方便，如果能挖掘好這種需求，讓老年人一頓飯花費幾十塊錢并不難，關鍵是用哪種形式來滿足這種需要。g檔餐飲下降以后，你必然要調整產品的結構，通過不同的營銷方式改變。通過發掘新需求，開拓新市場
