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發(fā)布時(shí)間:2020-11-29 08:15  
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歐李發(fā)酵茶加工工藝研究
歐李原料品質(zhì)原料的品質(zhì)包括原料的組分、成熟度、品種特性等,這些品質(zhì)均與歐李發(fā)酵酒的質(zhì)量有很大關(guān)系。我國歐李資源豐富,有許多品種和類型,只有果香濃郁、酸甜適當(dāng)、糖度高、出汁率高的品種才適合釀造發(fā)酵酒。據(jù)筆者研究,適合釀酒的歐李品種多為果香濃郁、充分成熟、軟肉型的紅色果。
成熟度也是影響歐李果酒質(zhì)量的一個(gè)重要因素,只有完熟的歐李才能充分表現(xiàn)出其品種特有的風(fēng)味。成熟度低,則果汁偏酸偏澀,出汁率低,糖度低;過熟,易腐爛,出汁率也低。另外,有些品種的香味淡,釀出的歐李酒平淡無味,品質(zhì)差。
鈣果種植需要注意的地方
選地定植:剛也提到了鈣果的適應(yīng)能力,和生存能力是特別強(qiáng)的。無論是在坡地還是在平原都可以種植。還可以在透光性良好的林間穿插種植。在定植之前根據(jù)選地地貌進(jìn)行整地,比如在平地上面可以做畦,而且要提前施入底肥。
如果是在坡地的話要按照等高線的情況深翻筑賡,而且要做好蓄水和地表徑流的工作。然后定植間距和行距都是按照50厘米左右的距離栽種,具體要根據(jù)時(shí)間情況合理利用土地的使用效率,增加經(jīng)濟(jì)收益。
鈣果有補(bǔ)鈣、潤腸之功效
鈣果,原名歐李。它的果實(shí)具有三重補(bǔ)鈣功效,被稱為“補(bǔ)鈣之星”、“水果”。
鈣果能種仁入藥,作,有、緩下作用,大便燥結(jié)、小便不利!潤腸,利水。用于腸燥,小便不利。腹?jié)M喘促,,浮腫。
鈣果是雜果,集營養(yǎng)、保健、生態(tài)于一體的多功能果樹。每百克鮮果含鈣79.09mg,為水果之冠。是兒童、中老年人補(bǔ)鈣的保健水果。據(jù)有關(guān)方面調(diào)查,我國有一半以上人口缺少維生素B和鈣。為了彌補(bǔ)這兩類營養(yǎng)物質(zhì)的不足,行之有效的辦法就是多吃鈣果,而不是吃補(bǔ)藥。
鈣果具有濃郁的特殊香味,可以加工成香料,作為食品的添加劑,還可制汁,造酒等產(chǎn)品,鈣果仁。
什么是鈣果
鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到80毫克和1.5毫克,是蘋果的6倍,果實(shí)中含有17種氨基酸,總量高達(dá)338.3-451.7mg/100g,特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。是兒童和老人孕婦的保健水果。鈣果可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)食欲,而且還可以有補(bǔ)鐵的作用,對于促進(jìn)代謝有好處,而且老少皆宜,是一種的保健水果之一。