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發布時間:2021-03-21 14:46  
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冷庫可以分為庫體和制冷系統兩大部分。
1、冷庫庫體。這部分包括庫房和庫門。現在新建的冷庫,基本都是裝配式冷庫,這種冷庫的庫體是用庫板拼裝成的,庫門采用的材料也和庫板相近,內芯都是聚氨酯,外覆金屬保護板。庫門可能會使用強度更高的保護板,也可能和庫板的相同。
2、冷庫制冷系統。可以分為制冷機組和電控部件兩部分。制冷機組主要是蒸發器、壓縮機、冷凝器、膨脹閥四大部分,以及一些輔助的配件。電控包括電控箱、電線、監控部件、庫燈等部分。
建一個冷庫不僅僅是要建個儲存貨物的庫體和把制冷機組安裝好,
有時還需要建一些保溫間、加工間,增配加濕器、干燥器等設施。以用于食品行業的冷庫為例,光是多種多樣的食品種類和不同是儲存時間,就需要不同降溫能力的機組(庫體要求也會不同);安裝使用類型又可以分為間、物凍藏間、冷卻間、冷卻物冷藏間等冷庫。這些冷庫的結構和選用的設備都不相同,為了配合用戶的使用,還要安裝低溫間、預冷間、運輸帶、吊軌等設施。

冷庫除霉的幾種方法:除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。
化學除霉法:此方法很多,用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯1鈉等。
臭氧法:是一種比較好的方法,它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應采用臭氧發生器,使空氣中兩個原子的氧裂化而成二個原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫內,其濃度約為1~3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種強氧化劑,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,同時臭氧對人粘膜有刺激,所以采用時應該注意。

氣調保鮮冷庫的氣密性大于目前任何冷庫,加之氣調保鮮冷庫的氣調系統能很好的調控庫中氣體的各種成分,因此氣調保鮮冷庫的保鮮時長更長?。要在合適的厚度范圍內選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫性能好,成本不能過高等。冷庫融霜操作一般來說,當蒸發器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著, 通過蒸發器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴重,可不必融霜。
