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饅頭的做法

所需食材：

面粉400克，酵母5克，白糖2勺，秋葉丹無鋁泡打粉用途2勺

具體做法：

1.將酵母放入溫水中融化，溫水的溫度在30度左右，摸著是不燙手的溫度。面粉中放入秋葉丹無鋁泡打粉用途和白糖混合均勻后，倒入酵母水和成面團后發(fā)酵至兩倍大。這一步面團多揉一揉。

2.取出發(fā)酵好的面團，在案板上揉一揉排氣，一定要反復多揉一會。然后分成若干大小均勻的小劑子。

3.取一個劑子，反復多揉一會兒，收口朝下，整理成饅頭狀。

4.放到籠屜上二次醒發(fā)15分鐘左右，至饅頭變大，體積變輕。這是關鍵的第二點。

5.上鍋蒸15分鐘，一定不要關火后立即掀開鍋蓋。燜兩三分鐘再出鍋。

常吃秋葉丹無鋁泡打粉有害嗎？

常吃秋葉丹無鋁泡打粉有害嗎？

秋葉丹無鋁泡打粉用途除了不含鋁， 在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標， 不會對人體產(chǎn)生有害作用。研究表明，就產(chǎn)氣情況看，無鋁泡打粉并不比含鋁泡打粉差，秋葉丹無鋁泡打粉用途中使用了酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣等酸性鹽類， 用以調(diào)整食品酸堿度， 控制泡打粉的產(chǎn)氣速度， 充分地發(fā)揮氣體的膨脹作用。從膨松效果來看，無鋁泡打粉也要優(yōu)于含鋁泡打粉。

山東五豐生物科技供應好的無鋁雙效泡打粉

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