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發布時間:2021-07-30 18:45  
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與北方相比,南方人以大米為主食,每年人均消費約100公斤大米。此外,大米不僅可以用來做白米飯,還可以加工成炒飯、什錦飯、蒸飯、包飯、竹米、黑米、粽子、壽司、鍋巴等小吃。
毫無疑問,米飯可以被烹飪或進一步加工成各種美味佳肴,但是在再加工之前,米飯烹飪過程是必不可少的。在日常生活中,大多數人用電飯鍋做飯。因為電飯煲是將電能轉化為熱能的烹飪裝置,當烹飪達到一定的溫度和時間時,米飯就被烹飪了。

因為米飯是煮好的,所以米飯的含水量很大,米粒很飽,這也是為什么很多人說電飯煲煮的米飯很好吃。
當電壓力鍋蒸米飯時,米飯和水也放入電壓力鍋中加熱,由于是封閉的環境,加熱時產生的蒸汽不能排出,氣壓變高時電壓力鍋的沸點變高,電壓力鍋中的水可以加熱到110-150℃.
因為大米是在高溫高壓下蒸的,而且大米的含水量相對較低,所以大米會相對干燥。
一些用戶在蒸米飯時會加入更多的水來使米飯變軟。然而,由于電壓力鍋的高溫高壓加熱特性,大米的含水量不會有太大的提高。相反,如果水太多,米飯會變得又濕又粘。

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