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發布時間:2021-01-16 02:09  
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混合法 適用于液體流體食品品種,如陳醋、熏醋、熏醬油、調味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中,烤鴨煙熏爐廠址,稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4~5天的熏醅工藝。調合法 適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經水稀釋后再倒入肉糜中,烤鴨煙熏爐多少錢,經調和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。

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