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維修人員應建立維修和保養廚房用具的系統

酒店的廚房是準備美食的地方。如果廚房的不同區域的布置不合適，則由于在廚房中的操作，它經常會發生碰撞，廚房中的油蒸氣很重，并散發出垃圾味。廚房區域應寬敞，舒適且設計適當，以便您在烹飪時心情愉快。如果廚房的不同區域的布置不合適，則由于在廚房中的操作，它經常會發生碰撞，廚房中的油蒸氣很重，并散發出垃圾味。這種環境會嚴重影響烹飪。廚房設備定制為了改善烹飪環境，廚房從左到右正確布置，抽油煙機和垃圾桶等產品的選擇非常重要。

廚具廚房設備注意事項;

廚房用具和廚房用具應根據操作過程進行設置。使用說明書，灶具的側面板上應有銘牌（即產品商標），而銘牌上也應標注廠名、型號，適用氣體及壓力、熱流量及生產日期等。注意廚房用具的性能。例如，帶電的廚房用具的放置不應太潮濕或太苛刻。請勿將爐灶放在門窗附近，以免被風吹出火焰。存在潛在的危險：使用燃氣用具時，應考慮燃氣泄漏和其他問題，冰箱的加熱器不應聚集太多，以免浪費能源。該設備略微升溫以產生油蒸氣，并且排放良好，便于集中排煙并降低能耗。廚房中必要的消防設備必須配備足夠的洗手盆。工廠布局的操作應相對簡單易學，必須對設備使用者進行培訓，并且必須有人照顧它，以便可以正確使用設備，以免延誤工作過程。

廚房的設計

廚房的設計決定了廚房工作環境的質量，為廚房創造了清潔，舒適，安全的工作環境，可以大大提高廚房工作人員的工作效率。即便是調節到小狀態，或把氣門關小，應仍能正常燃燒，不跳火，不熄火，不回火。這也符合運營商的利益。設計師還應該根據設計概念和設計技巧來優化設計方案。充分考慮各種因素，在保證廚房科學合理設計的前提下，方便各類工作的協調配合，設備先進，操作使用方便，通風排煙的設計，降溫并應降低噪音，照明和照明以及衛生和清潔。