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發(fā)布時間:2020-12-02 03:56  
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襄陽牛肉面的來歷與發(fā)展歷史熱干面加盟品牌
我們襄陽大多數(shù)的人都是每天早上去吃一碗熱騰騰的牛肉面,在來一碗黃酒,這才是正中的襄陽人的味道。那么我想大家都每天都在吃牛肉面卻有很少人知道牛肉面的來歷,那下面三顧城就給大家講講我們大襄陽的牛肉面的歷史。熱干面加盟品牌
襄陽牛肉面,早出現(xiàn)于清康熙元年(公元1662年),到如今,已成為襄陽古城的美食名片和文化窗口。三顧城牛肉面,從襄陽張氏窩子面開始至今,家族傳承已歷經(jīng)百年。熱干面加盟品牌
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襄陽牛雜面的做法和配料熱干面加盟品牌
將牛骨、牛雜洗凈。牛bai骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi),加入du清水(以淹過zhi牛肉為度),用旺火dao燒沸,并不斷撇去浮沫,見牛雜呈白紅色,潷去湯水
牛骨、牛雜仍放鍋內(nèi),倒人老鹵水,放人香料包(將花椒、肉l桂、八角用布包扎好)、白酒和精鹽,再加清水400克左右,旺火燒沸約30分鐘后,改用小火繼續(xù)燒1.5小時,煮至牛雜酥而不爛,撈出晾涼。
加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。熱干面加盟品牌
將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入湯汁即成。