天津屠宰場供應廠家報價「廣華」

冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差,一些人選購新鮮肉的方法

冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差，一些人選購新鮮肉的方法是看豬肉的顏色，認為越鮮紅的豬肉越新鮮。新鮮的豬肉是淡紅色、粉紅色，時間長了會變成暗紅色、褐紅色。但是幾乎不可能在自然狀況下呈現出鮮紅的顏色。如果豬肉呈鮮紅色，可能是用了一些違禁的東西，比如硼砂，硼砂對人體是有害的，攝入超過一定量會致癌、致死；還有些人用包裝豬肉，使肉色鮮紅；還有用亞使肉色鮮艷，但亞是致癌物質。

豬肉可以說是我們日常生活中吃得的肉了

豬肉可以說是我們日常生活中吃得的肉了，富含豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物，以及鈣、鐵、磷等人體必需人礦物質。但是，現在市面上的豬肉品種越來越多，肉制品也是“五花八門”，而且各種與豬肉有關食品安全事件也時有發生。要買到放心的豬肉，首先通過正規渠道和商家購買，可以看看店家墻上的營業執照、衛生許可證以及豬肉屠宰和具有檢疫證明等證件，如果有這些且沒有過期，那就相對安全一些的。

要注意豬肉的價格,不能貪圖小便宜,多看幾家,對比一下價格

要注意豬肉的價格，不能貪圖小便宜，多看幾家，對比一下價格。價格過低的豬肉不要買。選好商家和價格，后才是下手買豬肉的時候，但這個時候更需要擦亮你的眼睛，就像醫生一樣，通過“看”、“聞”、“摸”一系列的動作來判斷豬肉的品質。新鮮和健康的豬肉，肉質一般緊密有彈性，皮薄。膘肥嫩、色雪白有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤。不新鮮的豬肉則無光澤，肉色暗紅，切面呈綠色或者灰色。另外新鮮的豬肉要沒有任何液體流出，肉的表面沒有的斑點。

指冰凍多年銷往市場的凍肉,肉多為品,質量安全不能保證

肉。指冰凍多年銷往市場的凍肉，肉多為品，質量安全不能保證。有的來自疫區，有的嚴重過期，食用后對人體有很大危害。堂哥說質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉則呈白色，肉眼可以看到光澤，變質肉的表面則很干燥，肌肉顏色較暗，有的甚至有霉斑或霉點。新鮮的凍肉聞起來沒有異味，而變質的凍肉則可以聞到嚴重的氨味、酸味或臭味。質量好的冷鮮肉手感較干燥，肉質緊密，觸碰時有一定的彈性，而變質的冷凍肉用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質松馳沒有彈性，變質的凍肉刀切面過度潮濕、發粘，肉汁混濁。