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發布時間：2021-08-16 14:29
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阜陽卷饃是地道的懶人食品
卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。阜陽的卷饃其實就是南 方人做春卷。阜陽卷膜就是春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手 卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，阜陽卷饃是地 地道道的懶人食品。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時候教大家 怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒 掉。之留下白面水。越濃越好。現在開始做饃皮。平底鍋準備好。把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要 保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了。
烙饃卷菜的做法既簡單,又好吃,倍受中原人的青睞
烙饃卷菜是河南的的面食小吃之一，老少皆宜。其做法既簡單，又好吃，倍受中原人的青睞。烙饃的面粉好用石 磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品余味香甜。如果撕下一小片放入嘴里嚼，會越嘴越甜，越嘴越 香，很有一股韌勁。怎么做烙饃呢，其實很簡單。步：和面。和面時要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點一點砸 軟，反復多次揉到不沾手為止。
這時有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去,沒準老太太會喜歡呢!
這時有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去，沒準老太太會喜歡呢！她一高興不就沒事了嗎！看來只有這樣了， 于是就把卷饃端了上去，大家都懷著一顆忐忑不安的心等著。沒多久老太太派人來了，說今天老太太吃的很高興 ，還問是誰做的這么好吃啊？讓他再做幾個送過去，等會有客人過來也嘗嘗。此后，老太太經常點名要吃卷饃， 這也成了他們家獨特的一道面食。
卷餅好吃的重中之重就是皮了，話不多說，下面我們開始操作用料:普通面粉400克，開水(80度左右)250～260克，食用油適量:燒開的熱水，晾一會兒，再用來和面（面里均勻倒入適量食用油）一手拿筷子，一邊慢慢倒熱水用筷子攪拌成絮狀后用揉揉成光滑的面團注意：小心燙爪（熱水的量僅供參考，每個牌子的面粉吸水性會有差異，燙面揉好的面團是柔軟不粘手）第二步:揉好的面團光滑柔軟不沾手把揉好的面團放在揉面墊上把不銹鋼盆倒扣面團在里面醒10～15分鐘 次數用完API KEY 超過次數限制
