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發布時間:2021-06-14 06:10  
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對于設置集中空調系統的建筑來說,廚房的工作環境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統中,多為以下三種補風方式:
(1)餐廳空調為全新風直流式空調系統,空調新風首先送入餐廳,然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,新風能耗大,不利于節能。

廚房排煙系統的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統中的各個組成部分,提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則,可用以指導飲食業油煙凈化器的選型,提高油煙凈化器的凈化效率。
飲食業油煙以氣溶膠的形態飄浮在空氣中,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一,對大氣環境及人體健康會造成極大的危害。
為了節約成本安裝了未達標的油煙凈化器;安裝了油煙凈化器,但沒有開啟;油煙凈化器安裝不規范不合理;有些商戶應付了事,連基本的排煙通道都不合格;不定期清洗油煙凈化器,造成設備故障等,導致油煙凈化器無法正常工作,降低油煙凈化器的凈化效果和使用壽命,嚴重的還可能會引起重大的消防安全隱患。
