加工速凍甜糯玉米電話常用指南「綠佳」

玉米可能是較好的長壽食品，這是大家都認可的，很多長壽之鄉的主食都是玉米，這是因為玉米屬于粗纖維食物，可促進腸道蠕動，能緩解便，減少毒在體內堆積，可讓人體保持更純凈的狀態。玉米的功效非常多，并且一些效果大大超出了人們的想象。目前玉米的吃法非常多，可以煮著吃、烤著吃、做成湯、榨成汁，還可以烤著吃，或是做成爆米花等，可以根據自身的口味來選擇具體的吃法。不過總體來看，煮著吃的效果更好，可讓營養成分較大限度得以保存，并且不容易被破壞。

加工工藝

1、當令采收：甜玉米的采收期為乳熟期，即授粉后20天左右。采收標準：玉米葉色濃綠，包葉為青綠色，花絲干枯成茶褐色;籽粒飽滿，色澤均勻，巨細一起，擺放規整，無雜色粒、禿尖、缺粒和蟲蛀現象，胚乳為粘稠乳狀。操作要求：帶苞葉采收，慎重操作，輕拿輕放，避免日曬、重壓、磕碰等。要求在采收后2個小時內及時送到工廠加工。

2、剝皮去花絲：甜玉米進廠后要在陰涼處散開放置，并當即剝皮加工，從采收到加工的時間不能超過6小時，如果在該時間內不能及時加工完畢，則放進0℃左右的保鮮冷庫內作短期貯存。要人工剝除甜玉米苞葉，然后去除花絲。要盡量堅持清潔衛生，所有的操作要輕巧，不能有變形、破損和變色籽粒，剝凈后放入專用的食品筐內。

速凍甜玉米除了生吃，還有很多種吃法：

一、蒸速凍甜玉米是簡單的吃法，把速凍甜玉米清洗干凈，放入鍋中直接蒸，水開后再蒸20分鐘左右，一個原汁原味的速凍甜玉米棒子就出爐了。但是蒸玉米之前在玉米上抹些鹽，這樣可以使玉米所蘊含的香甜在蒸煮的時候迸發出來，蒸出來的玉米更香甜。

二、速凍甜玉米排骨湯是常見的營養湯，準備排骨半斤、玉米一個、胡蘿卜一個，生姜一塊，把排骨切好后用熱水煮下，將浮沫煮出后取出排骨，將速凍甜玉米、胡蘿卜切塊，生姜切片備用。把所有的食材放入鍋中加入適當的水大火燒開，燒開后調至小火煲1-2小時即可。