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發布時間:2021-10-19 07:46  
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原理:
濕物料從干燥機一端投入后,在內筒均布的抄板器翻動下,物料在干燥器內均勻分布與分散,并與并流(逆流)的熱空氣充分接觸,加快了干燥傳熱、傳質推動力.在干燥過程中,物料在帶有傾斜度的抄板和熱氣流的作用下,可調控地運動至干燥機另一段星形卸料閥排出成品。黃花菜烘烤工藝黃花菜烘烤工藝有兩種:一種是前期需經過傳統的鍋蒸后再烘烤,另一種是新鮮的黃花菜直接烘烤。
特點:
轉筒干燥器機械化程度高,生產能力較大。 流體通過筒體阻力小,功能消耗低。對物料特性的適應性比較強。 操作穩定,操作費用較低,產品干燥的均勻性好。
紅棗的烘干技術工藝流程
原料選擇→熱燙→干制→包裝。
操作要點
原料的選擇 選擇皮薄、肉質肥厚致密,糖分高、核小的品種。紅棗干制前,一般只需挑選一下,不作其他處理。
熱燙 棗先在沸水中熱燙5~10min,立即冷卻后攤開曬制,可提高干棗的品質。
人工干制 裝載量12~15kg/m~2;初溫55℃,終溫65~75℃;干燥時間12h左右。

