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發布時間:2021-04-16 04:26  
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所有的生物都是由細胞所構成,細胞中70%的是水分,蛋白質、核酸、糖類、脂類等各種物質通過細胞內的精細結構進行著有序的活動。表面活性劑作為控制細胞界面秩序而不可缺少的物質起著重要作用。
由于生物體內的表面活性劑是在極其復雜的生物物質群中微量地存在,因此大量提取純制品非常困難。近來發現微生物在其菌體外較大量地產生、積蓄微生物表面活性劑。這已在石油三次回收劑、石油環境污染的無公害處理劑及功能性表面活性劑等許多領域得到應用和開發。
生物表面活性劑具有合成表面活性劑所沒有的結構特征,大多有著發掘新表面活的可能性,人們正希望開發出生物降解性和安全性及生理活性都好的生物表面活性劑。
生物表面活性劑根據其親水基的類別,分為以下五種類型:①以糖為親水基的糖脂系生物表面活性劑;②以低縮氨酸為親水基的酰基縮氨酸系生物表面活性劑;③以磷酸基為親水基的磷脂系生物表面活性劑;④以羧酸基為親水基的脂肪酸系生物表面活性劑;⑤結合多糖、蛋白質及脂的高分子生物表面活性劑(生物聚合體)。
表面活性劑的主要作用有哪些
表面活性劑的主要作用
(1)乳化作用:由于油脂在水中表面張力大,當水中滴入油脂后,用力攪拌,油脂被粉碎成細珠狀,互相混合成乳濁液,但攪拌停止又重新分層。如果加入表面活性劑,用力攪拌,停止后很長時間內卻不易分層,這就是乳化作用。其原因是油脂的疏水性被活性劑的親水基團所包圍,形成定向的吸引力,降低了油在水中分散所需要的功,使油脂得到很好的乳化。
(2)潤濕作用:零件表面上往往粘附有一層蠟、油脂或鱗片狀的物質,這些物質是疏水性的。由于這些物質的污染,零件表面不易被水潤濕,當水溶液中加入表面活性劑時,零件上的水珠就很容易分散開來,使零件的表面張力大大降低,達到潤濕目的。
(3)增溶作用:油類物質中加入表面活性劑后,才能“溶解”,但是這種溶解只有在表面活性劑的濃度達到膠體的臨界濃度時才能發生,溶解度的大小根據增溶對象和性質來決定。就增溶作用而言,長的疏水基因烴鏈要比短烴鏈強,飽和烴鏈比不飽和烴鏈強,非離子表面活性劑增溶作用一般比較顯著。
(4)分散作用:灰塵和污粒等固體粒子比較容易聚集在一起,在水中容易發生沉降,表面活性劑的分子能使固體粒子聚集體分割成細小的微粒,使其分散懸浮在溶液中,起到促使固體粒子均勻分散的作用。
(5)泡沫作用:泡沫的形成主要是活性劑的定向吸附作用,是氣液兩相間的表面張力降低所致。一般低分子活性劑容易發泡,高分子活性劑泡沫少,豆蔻酸黃發泡性,硬脂酸鈉發泡性差,陰離子活性劑發泡性和泡沫穩定性比非離子型好,如苯磺酸鈉發泡性很強。通常使用的泡沫穩定劑有脂肪醇酰胺、羧基纖維素等,泡沫有脂肪酸、脂肪酸酯、聚醚等及其它非離子表面活性劑。

生物增活劑在色素、香味成分、生物活性成分以及發酵產品的提取分
生物增活劑在色素、香味成分、生物活性成分以及發酵產品的提取分離中的應用
表面活性劑的發展趨勢
表面活性劑的發展方向將表現在以下方面:①回歸天然;②代替有害化學品;③室溫下洗滌使用;④不用助劑可在硬水中使用;⑤能有效處理廢液廢水、粉塵等的環保型表面活性劑;⑥能有效提高礦物、燃料、生產利用率的表面活性劑;⑦多功能表面活性劑;⑧以生物工程為基礎,利用工業或城市廢棄物制備的表面活性劑;⑨用復配技術產生協合效應的表面活性劑。
