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發布時間:2021-01-07 08:41  
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先將魚去鱗后洗干凈,并去除魚的內臟,再將魚頭切掉,將魚肉平放在案板上,一手按住魚肉,一手用刀巾著魚骨橫向將魚肉切下來。再用同樣的方法將另一面的魚片也片下來。
將片下來的魚肉皮朝下放在案板上,一手按住一手用刀按照45度的斜度輕輕將魚切成薄薄的魚片,魚片不宜太薄或太厚,切的太薄煮的時候容易散,太厚則會使魚片不鮮嫩,應自已掌握好切魚片的厚度。以上就是手工切魚片的小技巧。
切魚片機,該機采用多個排列的切刀一次性將整條魚斜切成魚片,切好的魚片厚薄均勻,切好后還保持著魚肉原有的形狀,不傷魚肉和保持魚肉的口感。該機占地少、移動方便,整機采用不銹鋼制作,即容易清潔又符合衛生,不會魚種全都可以使用切魚片機進行片魚片,操作簡單。
斜切魚片機是水產加工、水產養殖的必備機械,可以切魚片,魚段,魚條,魚塊,尺寸由客戶自己定制,全不銹鋼制作,適用于任何品種的鮮魚、微凍魚。
斜切魚片機是利用左右兩邊高速移動的刀片,快速且均勻地一次性完成鮮魚斜切片工作流程,切完后的魚片仍然保持魚狀,外形美觀,特別適用于西餐廳使用,整機采用不銹鋼材料制造、工作、維修方便、容易保養、切割地魚片大小均勻、穩定。
本公司設備齊全,品質,技術過硬,多年來吸引眾多消費者前來購買。
魚片機重量較輕、占地面積少,挪動較為便捷,設備絕大多數選用不銹鋼加工,確保了加工魚片的環境衛生符合規定。新式改善切片構造,能夠 合適各種各樣淡水魚斜切片加工,切魚片的速率可調式,一次成形全自動切片,實際操作簡易,工作效能高,是替代手工制作凈制魚片的理想化機器設備。應用斜切魚片機的情況下,要嚴格執行依照使用手冊開展實際操作生產制造,切忌違規應用。
對于自動切魚片機而言,在切魚片機放置平整之后,一定要對其進行檢測,方可進行接電時機。為了不讓切魚片機在運輸的過程中有損失,大家可以參考我們介紹的注意事項,自己在實際的操作中,注意一點。切魚片機是常用的肉制品切片設備,牛板筋切魚片機種類也是多種多樣的,我們在選擇使用的時候,要先了解設備的基本特性,再去選擇合適的設備,發揮設備較好。我們在吃火鍋的時候,會加入羊肉片,羊肉本身有一股比較明顯的膻味,在處理羊肉時都會想辦法去除羊肉的膻味,如果烹飪之前,先拿到切魚片機那里進行切片處理,這個時候我們會發現,膻味沒有那么濃烈了。切魚片機是將凍肉或者牛羊肉切斷薄片的設備,使用它的范圍越來越廣泛,家庭中也常常備用小型的設備使用。