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金針木耳雪梨湯

原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。

做法：

1.金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。

2.雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，刮去瓤。

3.洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈。

4.洗干凈蜜棗和無花果。

5.煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

梨水在煮的時候一定不能用鐵鍋或鋁鍋盡量使用不銹鋼鍋或者砂鍋，梨要選擇自然成熟的雪梨，另外還要準備一些冰糖，顏色略微發黃的冰糖比純白的冰糖保健功效更好。把準備好的雪梨洗凈后從中間切開，挖掉果核不要去掉果皮。

得到的梨的果肉切成片狀，放到準備好的鍋中，加入適量的清水，然后放入準備好的冰糖，蓋好鍋蓋后用大火煮開，再調小火力慢煮半小時，這時打開鍋蓋就會發現鍋中的水已經變成了暗紅色，再煮10分鐘左右關火，等它降溫以后取出就能食用，煮好的以后的梨水入冰箱冷藏幾小時再喝滋味會更加誘人。

怎么挑選梨子

我們挑選梨子的時候，要選個有外包裝的，因為有外包裝，可以防止梨子的水分跑掉，是買那種里面是一層紙，外面在包一層塑料袋的，因為這樣密封性很好，梨子一定水分很大。

挑選梨子的時候，首先要看外形，我們要選個大的，因為個大的梨子的果肉多，水分多，如果選個小的梨子，梨子本身的核就很大，不了幾口就沒有了，精力都花費在削皮上。挑選梨子的時候，其次要看梨子的新鮮程度，這就要看梨子從樹上摘下來的時候留下的那個小的像樹枝一樣的把兒，看那個把兒是什么顏色的，如果是綠色，就說明這個梨子非常新鮮，是剛從樹上摘下來不久的，買回去保準沒錯。反之，如果梨子的把兒是褐色的或是長霉的，那就不能要了，因為放的時間太長了，吃下去后影響我們的健康。

高身橙,扁身柑,光身桔,橙子并不是越圓越好吃,而是身形越長越

觀看橙子的外觀 俗語說“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圓越好吃，而是身形越長越好吃，這樣的橙子里面的甜度高，水分也足。 橙子不是越大越好 通常許多人看到大個的橙子會覺得這樣的橙子肯定很甜，但是事實并不是這樣，橙子的個頭越大，靠近果梗處的水分就更容易流失，吃起來口感欠佳，所以我們挑選橙子應該以中等個頭為宜。這樣的橙子即甜有有足夠的水分。