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發(fā)布時間：2021-03-23 06:49
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二、油流觀察法：取兩只量杯，其中一個盛有待檢查的潤滑油，另一只空放在桌面上，將盛滿潤滑油的量杯高舉離開桌面30-40厘米并傾斜，讓潤滑油慢慢流到空杯中，觀察其流動情況。二、紫外線滅菌：將洗凈表面污垢的雞蛋瀝干水后用紫外線殺菌30分鐘左右，達到蛋殼表面清潔，防止交叉污染的目的。質(zhì)量好的潤滑油油流細長、均勻、連綿不斷；若出現(xiàn)流速忽快忽慢，時而有大塊流下，則說明潤滑油已變質(zhì)。
三、油滴痕跡法：取一張干凈的白色濾試紙，滴油數(shù)滴，待潤滑油滲漏后，若表面有黑色粉末，用手觸摸有阻塞感，則說明潤滑油里面雜質(zhì)很多，好的潤滑油無粉末，用手摸上去干而光滑，痕跡呈黃色。
四、手捻法：將潤滑油捻在大拇指與食指之間反復研磨，較好的潤滑油有潤滑性、磨屑少、無摩擦；若感到手指之間有砂粒之類較大摩擦感，則表明潤滑油內(nèi)雜質(zhì)多，不能再用，應更換新潤滑油。
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洗蛋機是一種用于清洗各種蛋品的設備，這種設備的使用極大的節(jié)約了勞動力，如今市場上比較常見的洗蛋機主要有以下幾類：
一、38型全自動：采用全自動控制系統(tǒng)，清洗、消毒、檢測、噴碼、噴油等全自動控制，每小時洗蛋10000個。
二、手動型：電動塑料毛刷，人工上蛋，人工拿蛋，每小時清洗2000個。
三、75型全自：采用全自動控制系統(tǒng)，清洗、消毒、檢測、噴碼、噴油等全自動控制，每小時洗蛋26000個。
注意以上的三種洗蛋機都可以清洗皮蛋、咸蛋、咸蛋黃、鮮雞蛋、潔蛋、鹵蛋等。
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那么熟開皮蛋又是啥?這能夠說是黃岡地區(qū)的一種特產(chǎn)了，將皮蛋用堿和石灰裹起來貯藏一段時間后，等日子到了還要放在鍋里面加熱，熟了之后就直接可以吃了。從側(cè)壁接出的出水管內(nèi)底或從底部接出時的出水管口頂面，應高出水箱底50mm。所以皮蛋也就有生開熟開之分了。
熟開皮蛋的制作方式比較繁瑣，也不容易保存，雖然味道美極了但是沒辦法量產(chǎn)，所以知道的人非常少!
