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發布時間:2021-09-15 18:27  
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隨著人們生活節奏的提高,什么東西都需要快速,就連一日三餐都變的容易。炒菜無需摘、洗,買速凍蔬菜食用非常方便,拿到室內無需洗、切,稍加解凍即可炒來吃。
速凍蔬菜是冷凍食品的一種,它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后,以盡可能低的溫度和盡快的速度冷凍制成的小包裝食品。
蔬菜漂燙機是果蔬速凍加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備,該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成的特點,使蔬菜保持原有的自然色澤。通過漂燙殺青,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發蔬菜的青澀氣,并保留香味,增進細胞的柔軟性。


菠菜是含草酸比較多的蔬菜,除了菠菜之外,莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等都是草酸含量較高的,所以這種蔬菜在炒之前先要進行焯水。焯水就是熱燙處理的一個過程,把蔬菜切好放在熱水中焯燙幾分鐘后,然后快速放到冷水中冷卻,防止蔬菜內部的余熱把蔬菜焯燙過火,造成蔬菜營養損失,口感差。
蔬菜深加工車間對于蔬菜的焯燙過程由機械設備來完成,時間的控制、溫度的控制,整個過程顯的得心應手。機械化的生產加工取代勞動力不僅是質量提高,生產效率也是相當可觀。


例如花椰菜、四季豆等都會先用熱水漂燙,撈起后再冷卻,保持蔬菜原有的色澤,同時排除細胞中的各種氣體尤其是氧氣,利于維生素營養素的保存,還可以軟化蔬菜纖維組織,去除不良的辛辣味、澀味、青氣,還能保持其翠綠的色澤,便于后來的烹調加工。



全自動蒸煮漂燙機適用于各種蔬菜、水果、漂燙殺青,是食物常需的熱燙處理,具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成,是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的蒸煮漂燙設備。本設備還適用于毛豆、花生、海鮮的預煮功能,是鹵煮產品的好幫手!
全自動蒸煮漂燙機入料、潤水、蒸煮、出料等工序連續作業,無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省時、省力等優點。
全自動蒸煮漂燙機支持定制,確保設備的實用性,設備一年保修,終生維護,歡迎來電咨詢!