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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：可是到了明朝中葉的時候，人們又釀制出了一種“干黃酒”，這種酒屬于半甜型酒，如金波酒、加飯酒正是其中的杰出代表。

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除了味道好，選它還有一個很重要很重要的原因：它在殺菌上下了很多心思，食品安全有保障。他們通過使用“茅草”過濾酒，古人先將菁茅、酒曲和米飯攪拌在一起，使米飯發酵成酒，然后主持用菁茅過濾掉酒糟，把酒漿裝進大瓦缸。沒有經過殺菌的冬釀酒，酵母還是活著的，保質期很短，還會越喝越酸。很多你們耳熟的老1字號，今年都被爆出了生產問題：選品會上也喝到了一些經過“前殺菌”的米酒，殺菌過程比較粗暴，香氣物質會揮發掉不少。錢義興選擇使用“后殺菌”工藝，在密封瓶內低溫殺菌，殺菌溫度也實驗多次，保證可以消菌，又不破壞酒的味道。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。

大家買糯米時，有很多商販會摻雜一些雜交米，如果您買的糯米，全部都是奶白的顆粒，就是沒有摻雜交米，如有透明顆粒的，就是摻雜了雜交米的，純糯米做的米酒好喝一點。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，主營產品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調味等。

【榨酒】——除了煎酒外，唐宋時期的人還找到了令酒體更純凈的方法。他們采用木制器械進行壓榨，以過濾掉酒糟。當時他們稱這種器械為“糟床”。人們終于不用混著酒糟喝酒了，白居易詩歌里的“綠蟻”終于逐漸退出歷史舞臺。

不過在夏涼看來，目前米酒作為一個標準化的新工業產品并不成熟，許多市場上售賣的米酒依然是作坊式生產，“我非常了解那些加工作坊，它們能偷工減料就一定會偷，很多米酒到后面就發展成了勾兌酒，”夏涼說。米酒可以加上小圓子、雞蛋等等食材一起做成很多的美食，這些美食都深受大家的喜愛。她覺得糯言目前的重點依然還是做產品和包裝的迭代。