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鮮肉配送：幾道經典家常菜，好吃易做

鮮肉配送：幾道經典家常菜，好吃易做時間: 2019-06-03 10:30:44來源: 南昌市綠通貿易有限公司1，麻辣酸菜魚

鮮肉配送材料:草魚1條，酸菜100克，蛋清1個，野山椒20克，姜片10克，蒜片20克， 淀粉10克，料酒10克，鹽少許，雞精 少許，糖5克，胡椒5克，清湯、花椒、 食用油各適量。

1.首先將魚處理干凈，魚頭、魚尾剁下，魚肉切成薄片備用。

2.把魚片和魚頭、魚尾分別用料酒、淀粉和蛋 清、鹽抓勻，腌漬15分鐘。

3.將酸菜洗凈，擠干水分，切成細絲待用;野 山椒剁碎。

4.鍋內倒入油燒至七成熱，然后放入胡椒，花椒翻炒，待香昧出來后再放入八角、蒜片泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5.然后倒入高湯燒沸后，下入魚片，煮至魚片 變色，加鹽、雞精調味即可出鍋。

酸菜建議選購色澤金黃，肉質肥厚， 爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以 選擇普通酸菜來入菜，可根據個人口味來選擇。魚可選草魚，鯉魚。

一般熱鮮肉的保質期只有1-2天，而冷鮮肉的保質期可達一周以上；

東莞冰凍食品配送公司介紹冷鮮肉在冷卻環境下表現形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；

冷鮮肉經過預冷，所以具有質地柔軟多汁，滋味鮮美的優點，且便于切割、烹制；

與在零下18攝氏度以下保存的冷凍肉相比，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性維生素和水深性蛋白質隨水流出，保存住了肉的營養價值。

冷鮮肉在歐美發達已有幾十年的消費歷史，在我國北京、上海等地冷鮮肉也已占到生鮮肉消費的40％左右，隨著人民生活水平的提高和人們對食品衛生的日益關注，冷鮮肉將成為21世紀人們消費的主流。

生鮮電商相比于衣服、3C行業電商，家產鏈巨大、難度更高、投入資金更多。況且，花費者在生鮮平臺中不僅僅只購買單一品類的生果，蔬菜，海鮮，肉類等等。跟著互聯網技藝、冷鏈物流的發展，生鮮配送市場越發強大。然而，諸多問題隨之而來，這也制約著我國生鮮電商的發展。接下來咱們就一起看看在生鮮配送中所碰到的問題吧。

我國地大物博，可是人均耕地面積少，人口對照分布，形成農副產物制作規?；停送?，種植戶在選中上又很難統一，制作過程處理又不能統一，易形成品性犬牙交錯，準則化水準不高，影響了花費者的體驗。生鮮食物作為花費頻次高、產物價值低的商品，高居不下的物流本錢必然會拉高商品價值，關于寬廣花費者而言是難以接收的，這是此刻生鮮物流及農批物流企業面臨的巨大挑戰。

冷鏈物流本錢高。跟其余商品屬性差異，生鮮商品有著商品保質期短、易潰爛等問題，一定全程控溫。