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先說說我這個地道的老陜我心中的C位陜西小吃，必須是葫蘆頭，看到這個很多人應該可以想到的是羊肉泡饃、水盆羊肉，當然可能也有人不知道葫蘆肉是個啥玩意。葫蘆頭，西安傳統特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。和羊肉泡饃相似的地方在于也是屬泡饃的一種。

想學習陜西小吃技術的人很多，很多零基礎的學員都是否能學會真正的技術，怕技術太難，怕自己學會不會白去一趟，怕技術特別難懂，這些困惑專業小吃培訓學校中心告訴您，如果您想都學習請帶上500G的大腦來陜西，如果只是學習幾個項目那就沒有那么難了。不過也不是一件容易的事情，還是需要有很多的練習以及師傅的指導，主要是實體操作反復的進行練習，小吃技術就是這樣需要不斷的反復的練習才能掌握手法，配料配方是有標準的比例。

西安小吃培訓哪家好？西安趙家臘汁肉店的專家表示：“投資小吃相對而言，因為取材、做法極富地域特色，能夠突出反映當地的傳統飲食文化和風土人情，所以非在本地難覓正宗口味，故而特色小吃也就成為不少人出差、旅游的不二選擇。甚至不少人舍大餐而求小吃、舍近道而覓正宗，更有甚者出門前就做好“功課”，搜索美食地圖、列出必嘗清單，大有不挨個嘗遍誓不罷休之勢。”