米酒做法常用解決方案「客泉醇」

翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們經(jīng)銷批發(fā)地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！米酒做法長時間發(fā)酵是提升酒質(zhì)的一種方式，但離開四川，許多長時間發(fā)酵的濃香酒酒體都帶有微微的酸味，這些酒，協(xié)調(diào)酒體的圓潤感覺形成了一種獨特的風(fēng)格。

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翁城地窖酒是純正客家酒沿襲更老一輩的古法技藝，采用稻米，純凈清甜水源，配以客家傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵。偷偷告訴你們：酒餅每年只買一次，在中秋節(jié)前后買，因為這個時候的酒餅是很好的，一次買夠一年用的量。釀酒時用傳統(tǒng)雙蒸方法釀出酒，再將酒封入瓦壇，埋窖于菜地，月久年長，地窖酒清香特醇，越陳越醇，好喝不上頭，與三華李一樣，是翁源縣有名的特產(chǎn)。釀造特點：各民族幾乎者能釀造不同風(fēng)味、不同品質(zhì)的燒酒，除以上酒類外，滇南拉枯族的董棕樹心酒、嫩包谷帶核蒸酒以原料獨特而別具特色。

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所謂窖酒:就是以中國傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝為主，以其他自然發(fā)酵為輔，通過“窖”式發(fā)酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉(zhuǎn)化成為含復(fù)合香味物質(zhì)和酒精成分的自然飲品。

《客泉醇》地窖酒乃韶關(guān)巿翁源縣老鐘家正宗地窖酒歷經(jīng)幾代人百年經(jīng)典， 利用獨特秘方結(jié)合當(dāng)?shù)厣角逅阕匀画h(huán)境，以好稻米與酒餅配制發(fā)酵而成， 酒裝入瓦壇入土藏2年以上，越陳越醇!天然芳香順口不上頭，質(zhì)量有保障。

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白酒怎么放地窖里存放10年?

首先是要選擇好白酒，如果用劣質(zhì)白酒儲存沒有意義，建議選擇沒有經(jīng)過任何處理的中端濃香型原度酒進行儲存， 價值高。要求酒體風(fēng)格正，味凈，脂和醇類物質(zhì)豐富，如果儲存得當(dāng)10年以后可當(dāng)調(diào)味酒使用。儲存酒的風(fēng)險小，價格和糧食成正比，使用不可能一什么風(fēng)險。首先是要選擇好白酒，如果用劣質(zhì)白酒儲存沒有意義，建議選擇沒有經(jīng)過任何處理的中端濃香型原度酒進行儲存，價值高。

白酒保存期多久，那些埋在地窖幾十年的酒還能喝嗎？

國家標準中對于酒精度大于25度的酒，可以不標注保質(zhì)期。按理論講白酒儲存期越長，白酒醇和酯化的更徹底。至于埋在地下的酒，只要密封的好，是可以喝的。但是如果酒度較低或是密封不好的話，香氣和口感將會大打折扣。

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專業(yè)的恒溫酒窖,會根據(jù)葡萄酒實際儲藏條件設(shè)計，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，達到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。真正的紅酒愛好者,收藏者值得擁有!如何建造藏酒的地窖55%—-75％左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。建造一個25平方米左右的酒窖費用一般在15萬元左右，但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒，從長遠的角度來講這是一個物超所值的投資。設(shè)計優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處，科學(xué)的設(shè)計也能幫助你在日后更快更準確地找到你想要的葡萄酒.