學(xué)做發(fā)糕詢(xún)問(wèn)報(bào)價(jià)「多圖」

漢食觀飲食技術(shù)基地培訓(xùn)內(nèi)容包括各類(lèi)特色粉面，早點(diǎn)小吃，白案包子饅頭花卷，家常小炒，各類(lèi)地方特色菜系，廣式燒臘技術(shù)，烤鴨技術(shù)，傳統(tǒng)燒烤技術(shù)，特色燒烤技術(shù)，油炸類(lèi)小吃，鐵板類(lèi)小吃，燒烤類(lèi)小吃，涼菜技術(shù)，西點(diǎn)技術(shù)，各地特色不同的鹵水技術(shù)。歡迎您來(lái)電咨詢(xún)！

包子作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，相信每個(gè)中國(guó)人對(duì)他都有一份特殊的感情。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)包子可以說(shuō)中國(guó)文化的傳承，中國(guó)人每天都會(huì)吃包子，包子可以說(shuō)是中國(guó)的主食，再人們心中有不0可替代的位置，這是開(kāi)包子店的優(yōu)勢(shì)，很多人就是看中了開(kāi)包子店的優(yōu)勢(shì)，所以才會(huì)很多人看好投資包子店項(xiàng)目。

燒麥又稱(chēng)燒賣(mài)、稍美(內(nèi)蒙古寫(xiě)法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱(chēng)作焼売 ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。

燒賣(mài)，又稱(chēng)燒麥，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。燒麥在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。 乾隆皇帝有句詩(shī)提到了燒麥：“捎賣(mài)餛飩列滿(mǎn)盤(pán)，新添掛粉好湯圓”。燒麥，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)。 燒麥又稱(chēng)燒賣(mài)、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭。

燒麥的培訓(xùn)課程：

　　1、傳授和面技術(shù)

　　2、制皮技術(shù)

　　3、調(diào)陷技術(shù)

　　4、蒸制技術(shù)

　　5、小料搭配技術(shù)

三鮮豆皮是武漢人“過(guò)早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，是武漢人逢年過(guò)節(jié)時(shí)的節(jié)日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。其豆皮根據(jù)傳統(tǒng)做法，博采眾長(zhǎng)，以豆、米、漿拌雞蛋做皮，以糯米為餡，色澤金黃透亮，外脆內(nèi)嫩，以其獨(dú)0特風(fēng)味逼近聞0名。因餡內(nèi)包以豬腿肉、玉片等得名三鮮豆皮，后經(jīng)改進(jìn)形成多種口味的豆皮。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.三鮮豆皮的配菜處理方法與技巧；

2.各種豆皮的制作方法與調(diào)味；

3.各種的味料制作方法；

4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；