舟山加盟麻辣鴨脖性價比出眾

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自制香辣鴨脖的做法小竅門：

1.其實鹵料也并不一定這些全配齊，去市場賣調味料那里也成

2.自己煮出來顏色會比市售的淡些，其實沒關系的，味道好就行了，如果再想顏色濃一些，放些紅曲調色。

3.用完的鹵料湯可以放進冰箱冷凍，下次還可以再用，如果湯料不夠可以再加些水和調料。

4.同樣的鹵料可以煮鴨爪子，鴨翅膀，一樣好味道。再也不用擔心細菌超標了。使用的廚具：煮鍋

鴨脖子的做法：

1.流水洗凈鴨脖子，鍋燒熱，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香

2.加入水或高湯燒開，水的量以能沒過鴨脖子為準。加入八角、、、桂皮、香、香葉

3.加入生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽燒開，調好鹵水的味道，鹵水應該比我們的口味略重一些，放入蔥段倒入沙鍋，加蓋將鹵水在碳爐上熬制1個小時，讓香料的滋味充分釋放出來

4.待鹵水放涼以后將鴨脖子放入鹵水中浸泡3小時以上，這樣可以讓鹵水中的滋味充分進入鴨脖子內，蕞好浸一夜

5.將鴨脖子撈出，開火將鹵水燒開（注意，一定將鴨脖子撈出來再燒開鹵水，因為慢火燉煮容易使鴨脖子失去韌的口感）

6.鹵水燒開后將鴨脖子放入煮20分鐘就可以了

7.剛剛鹵好的鴨脖子比較濕，放置風干后口感更強韌，把它放進烤箱用150度烤了8分鐘，翻面再烤5分鐘，感覺干一點更香更好吃

鹵香鴨脖的做法：

1.姜切粗絲，蒜頭切片。（也可以不切，拍碎！）2.鴨脖處理干凈，里面的喉管要去了。3.入沸水鍋中焯下。4.我把鴨脖子的皮先取了下來，吃的時候方便，（鴨皮可以另做菜用）5.加入姜，蒜頭，八角，花椒，陳皮，桂皮，料酒，生抽，少量的水慢燉2個小時。6.燉好的鴨脖不要馬上開，讓它再燜一會兒。7.盛出，不論是做零食，還是下酒菜都是不錯哦！小貼士：鴨脖子里面的喉管要去了！【鴨舌加盟】、【潘老壯鴨舌】、【鴨舌店加盟連鎖】、【金華知了哪家好吃】、【鴨脖哪個品牌好吃】、【潘老壯鴨舌店】、【潘老壯連鎖店】、【潘老壯加盟費】、【鴨舌加盟電話】、【潘老壯加盟熱線】正宗麻辣鴨脖的做法：其麻辣鮮香，回味十足。