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小型絞肉機又名絞肉機，電動絞肉機，家用絞肉機,小型電動絞肉機，大型絞肉機等等。絞肉機是吸收國外高科技術，綜合眾家技術之精華，研制而成的新型產品。企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產品的需求。該產品采用全封閉式齒輪傳動，外型美觀,結構合理,操作方便,運轉平穩，工作可靠。具有體積小,重量輕,噪音低,省人員,省電力,性能穩定,質量可靠,清洗容易,移動方便等優點。 ◆設備用途：可將剛解凍的肉塊或鮮肉去皮去骨，且切成與下料口合適的肉塊，直接進行絞切，制成肉靡。 ◆適用范圍：本機適用于廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。適合酒店、工礦企業、學校、食堂、飯店，飲食服務行業使用。

 
絞肉機為系列產品；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。它可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。GT系列絞肉機是肉食品加工中常用的一種切割機器，它可根據肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。肉粒直徑小可達3mm，大10mm。配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足工藝要求

絞肉機 是肉制品生產行業中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。1、使用前檢查絞肉機零部件是否齊全，各部位零部件安裝是否到位。通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。
　　1、通用性好、適用范圍廣、生產；
     2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質；
     3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質期；
　　4、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。