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發布時間:2021-04-12 11:43  
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淺談食品廠凈化車間的消毒滅菌工作
食品廠凈化車間常用的消毒劑
1、甲醛薰蒸作用機制:阻抑菌細胞核蛋白質合成。甲醛是一種常用的殺細菌和殺真菌劑。溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存動物標本,也可以作氣體熏蒸和液體消毒。甲醛有揮發性,睛、皮膚有刺激性,引起皮膚硬化或皺褶,不宜做皮膚消毒用。
2、0.1%新潔爾滅溶液作用機制:使蛋白質變性,破壞細胞膜。
3、75%酒精溶液常用于皮膚消毒。能迅速細菌繁殖體,對一般病毒有一定的消毒作用。
4、5%來蘇水皂溶液作用機制:損傷細胞膜 。
食品廠車間凈化凈化系統的內容標準
基本要求
1、食品廠車間凈化內的給水排水干管應布置在技術夾層、技術豎井、地溝管槽或地下埋設。
2、引入潔凈室的支管宜暗敷,給水排水管道穿過潔凈室頂棚、墻壁、樓板處,應采取可靠的密封措施。
3、輸送飲用水、純水的管材宜采用低碳不銹鋼管或其它不污染水質的材料,閥門與管件應采用相應的材料。
食品凈化車間的使用這些設施和房間都要保持規范
1 .洗手消毒設施:在食品凈化車間的內選擇適當的位置,設置足夠數量的洗手、消毒設施和必要的干手用品,工人在生產操作中定時洗手、消毒或弄臟手后,可以及時方便地洗手。 從洗手間排出的水不能直接流到地面,而是經過水封導入排水管。 工廠入口根據清潔凈化工廠內的人員數量設置洗手消毒設施。
2..廁所:為了便于生產衛生管理,請勿在加工作業區域設置連接到清潔凈化工廠的廁所。 可以設置在更衣區。 廁所的門窗不能直接面向加工作業區域打開。 廁所的墻面、地板面、門窗是用清洗消毒、淺色、不浸水、耐腐蝕的材料制作的,洗手消毒設施、水洗、窗戶上有驅蟲裝置。
