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磷酸二氫鈉使用介紹

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磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調節劑；在肉制品中用作結著劑和穩定劑，用量為0.4%左右。按規定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計)；奶油粉、奶粉，用量為0.5%；加工干酪，用量為0.9%(以P計)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計)；即食肉湯、羹，用量為1%；實驗結果表明，該方法簡單易操作、耗材價格低廉，結果準確，可用于磷酸二氫鈉中焦磷酸鹽的檢測。冷飲，用量為0.2%。

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研究了降溫速率、攪拌速率、pH值等因素對磷酸二氫鈉結晶的影響,并以誘導期表征晶核形成,以結晶速率表征晶體生長,以粒度分布、長徑比衡量晶體形態。研究結果表明,降溫速率為0.1～0.15℃/min,攪拌速率為150～200r/min,pH值控制在2.5～3.5時,磷酸二氫鈉晶體粒度分布均勻、顆粒大、質量高。本文的研究成果可用于指導濕法磷酸制備磷酸二氫鈉工業生產。療維生素D佝僂病時，每次用量可加至500mg（16mmol）磷。

目的探討安全、方便、快捷減輕 靜脈滴注注用磷酸二氫鈉引起疼痛的方法。方法對60例靜脈滴注注用磷酸二氫鈉的患者隨機分為對照組30例和觀察組30例,觀察組采用 注用0.5g加入0.9%氯化鈉溶液500ml中輸注,對照組采用注用0.5g加入5%葡萄糖溶液500ml中輸注。比較這兩組靜脈 滴注注用磷酸二氫鈉引起疼痛的大小。結果這兩種方法靜脈滴注注用磷酸二氫鈉引起疼痛的大小比較,差異有統計學意義(P0.05)。結 論注用0.5g加入0.9%氯化鈉溶液500ml中靜滴能減輕靜脈滴注注用磷酸二氫鈉引起的疼痛不適。實驗結果表明通氣速率越快，分布越均勻，接觸面積越大，HCl的解析速率越快，應進速率越快。