南平工廠員工食堂承包承諾守信 千喜鶴餐飲值得信賴

遵守認可的食品衛生標準提供協助及專業意見，真正做到“安全、衛生、營養、快捷”。這正是千喜鶴餐飲公司不斷的前提保證，也是其他中小型餐飲公司所無法比擬的核心優勢。千喜鶴餐飲公司時刻謹記。從每一環節、每一細節嚴把質量關和安全關，防患于細微。并外聘專家，就遵守國際認可的食品衛生標準提供協助及專業意見，真正做到“全安、衛生、營養、快捷”。

.食品衛生管理

（1）采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、等死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

（3）操作要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

（4）處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟，以保證食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1小時，要重新回爐加熱處理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

經過多年的探索和實踐，企源不斷發展、改革創新，打破了傳統的飯堂運作模式，建立了規范化、標準化的連鎖經營體系，專業解決企事業團體單位飯堂后勤領域的繁瑣事務，并根據企業情況量身規劃設計，確保以貼合企業需求的方式，實現科學化、現代化的膳食經營管理，倡導現代綠色健康飲食新文化。根據不同企業的需求量體裁衣，靈活運用，先后為多家企業提供了團餐綜合服務、生鮮食品配送、職工福利、農業基地管理，并利用這些模式成功協助企業完善后勤管理結構，優化管理流程，解決了眾多企業在后勤飲食管理上的難題，以便令企業集中精力進行核心業務拓展。