越秀區酒店海鮮池定制推薦

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海鮮池人員的操作規程:

廚房與海鮮池配合運作程序

 (1) 海鮮調撥到廚房的配合運作程序 

A、 由海鮮池填寫內部調撥單，經雙方指l定專人鑒認后將海鮮調入廚房； 酒店海鮮池定制

B、 內部調撥海鮮以成本計算。

(2) 廚房部積養海鮮的配合運作程序 廚房接到宴會訂單需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應品種。 ——如有存貨，由海鮮部負責下申購單，通過采購部購買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購單，通過采購部購買。

 (3) 海鮮調料的成本劃分

 A、 財務部每月將有關廚房部的海鮮調料成本劃分到海鮮池。

 B、 海鮮池將會有一個海鮮綜合毛率和直接毛利率作為全l面成本分析。酒店海鮮池定制

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小海鮮的暫養方法:

1、用循環水長期轉換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤；酒店海鮮池定制

2、水溫控制在攝氏18度以內；

3、水的深度不超過2CM；

4、是找點干凈砂把小海鮮埋在里面時間活得更長。

5、注意不要用強光照射，或暴曬。酒店海鮮池定制

廣州德洋水族科技有限公司為您提供；酒店海鮮池定制活海鮮品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死l亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。海口海鮮池定做、餐廳海鮮池報價、移動海鮮池安裝、一手海鮮池定做、定做海鮮池多少錢、超市海鮮池定做、廣州定做海鮮池、餐廳海鮮池制作、超市海鮮池制作、一手海鮮池制作、酒店海鮮池制作、移動海鮮池工程、酒店海鮮池報價等信息。

海鮮池日常管理與維護

1、水泵不能停止使用，水泵是整個循環系統的;

2、隨時注意水溫、鹽度等數值變化;酒店海鮮池定制

3、注意水位的降低，以防止水泵燒壞;

4、注意水產品的游動、膚色等狀況的變化;酒店海鮮池定制

5、魚死后應立即撈出、放血，死魚的腐爛會影響水質;

6、注意不可讓海水晶和其它異物落入魚缸;

7、不可在魚缸內洗手.