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面條機(jī)六大操作標(biāo)準(zhǔn)要求

　1、使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符；有接地符號(hào)的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。

2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物，清理完畢后方可開(kāi)機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

3、把開(kāi)關(guān)置于“順”的方位進(jìn)行面片機(jī)工，拌好的面粉團(tuán)經(jīng)軋輥揉壓時(shí)應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥空地，進(jìn)面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可進(jìn)步勁道及口感，建議用戶充分利用該機(jī)的揉壓功用。切條前的面片應(yīng)在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。

4、各加油點(diǎn)每班加注潤(rùn)滑油一次，選擇齒輪油或20號(hào)機(jī)械油即可。軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂每年更換一次，選用該機(jī)潤(rùn)滑脂

5、結(jié)束：用完后，關(guān)掉機(jī)器電源開(kāi)關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。

面條機(jī)清潔方法

1、面條機(jī)在使用完后，等機(jī)器上殘留的面團(tuán)干燥后清理干凈，清理時(shí)可以使用竹簽或者類似物品將縫隙內(nèi)的面屑扎散掉出來(lái)。

2、用濕毛巾將里面的面粉擦干凈，清潔完后將各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油潤(rùn)滑，這樣下次使用時(shí)就很方便了。

3、面條機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不使用，夾縫里會(huì)有些雜質(zhì)，這樣對(duì)面條的加工會(huì)有衛(wèi)生問(wèn)題，可以使用熱水稀釋點(diǎn)洗潔精，滴到往有雜質(zhì)的部位，幾分鐘后，里面的雜質(zhì)就會(huì)軟化，再用牙簽剔除干凈就行了。

鮮濕面條機(jī)是加工鮮濕面條的專用設(shè)備。鮮濕面條機(jī)采用多組軋輥排列、鏈條鏈輪傳遞、全自動(dòng)一次成型，。壓出的面條質(zhì)量好，面條勁道，采用自動(dòng)輸送、自動(dòng)斷面、自動(dòng)撒粉，是單位食堂，面條加工店的理想設(shè)備。

鮮濕面條機(jī)的安裝

　　1、面條機(jī)須安裝在平整硬化的地面，按地線標(biāo)志接地線。

　　2、面條機(jī)開(kāi)機(jī)前必須加油，磨合期后更換。

　　3、檢查各部位堅(jiān)固件在運(yùn)輸中有無(wú)松動(dòng)。