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              發布時間:2020-12-30 13:17  

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              肉夾饃加盟---趙家臘汁肉分享關于糾紛之處理:一般的餐飲加盟合約上都會明列管轄之審判機關,而且通常是以總部所在地之地方審判機關為管轄審判機關。為的是萬一將來有需要時,總部人員來往附近審判機關比較方便。值得一提的是,曾有某餐飲加盟總部在合約中規定,餐飲加盟者欲向審判機關提出***前,需先經過總部的調解機構調解。遇此狀況時,應先了解調解機構的組成成員為那些人?然而真正欲領略其風味,配剛出爐的熱白吉饃夾著吃,這便是所謂“肉夾饃”。如果全是總部的人員,那么調解的結果當然會偏坦總部,而不利于餐飲加盟者。礙于合約,餐飲加盟者又無法忽略調解機構,而直接向審判機關***。因此趙家臘汁肉建議餐飲加盟者在遇到類似的條款時,應要求刪除。





              肉夾饃,是陜西有名的小吃之一。說是“肉夾饃”,其實是“饃夾肉”。咬一口圓圓的肉夾饃,真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅,中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉,肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散,讓人回味無窮。

              爺爺奶奶在西安生活了幾十年,自然學會了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃,真是越看越饞。首先是和面,這個過程需要技巧,也很費時間。先要在盆子里倒上一些面粉,再加入適當的發酵粉,一邊加水一邊用筷子攪拌,當試著面絮的干濕程度剛好時,就把它揉成一個面團,放在盆子中間。爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個“暖和的小窩”。我很好奇,就問:“爺爺,難道面也要‘睡會兒覺’才能吃嗎?”爺爺開懷大笑,說:“再過兩個小時,看它會變成什么樣子?特別是這種既有主食,又有副食,到了飯口即買即吃,一頓飯也用不了十多分鐘,而且物美價廉,被譽為東方式快餐,“不似漢堡勝似漢堡”,因而深受廣大群眾喜愛。”這段時間,爺爺要把一大塊五花肉放進鍋里煮,也要兩個多小時,還要加進十多種佐料呢。





              肉夾饃加盟覺得,臘汁肉夾饃吃起來應該是肉香、饃脆、瓤松軟,不需要加湯汁也是滿口流油。臘汁肉夾饃選用豬硬肋條肉,加以多種草藥,投入滋味濃郁的老湯,文火慢燉而成。風味特別,久貯不腐,瘦不留渣,肥不膩口。白吉饃,這種饃在許多地方叫燒餅,不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就說是饃,而不說是燒餅。西安的這種白吉饃是用一種傳統的三扇鏊,燒木炭火,慢慢烤烙而成。其特點一是白,二是外形規矩奇特,叫做'鐵圈邊',三是皮酥里嫩,中心空虛,便于夾肉,四是吃口香甜。因為中心空虛,西安人又叫它兩張皮,還叫白吉子。因制餅時用了特殊的手法,用刀輕輕劃開,其內部竟天然地一分為二,只需把臘汁肉切碎了向里填充就行了。






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