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發布時間:2021-08-11 13:35  
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灌腸機
本機操作簡單。,易清洗,與灌裝物接觸部分全部采用國家許可的不銹鋼材料制作,符合衛生標準.
技術參數:
外形尺寸mm :1500*450*750
灌裝管標準:φ12、φ15、φ25.
可以根據客戶要求訂做
動 力:380V 三相四線
功 率:0.75KW
設備整體結構合理、造型美觀、性能穩定、操作簡單、維修方便。
能灌制大、中、小各種規格的腸制品。該產品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機的料斗、閥門、灌腸管及整機外包裝均采用不銹鋼制造。
氣動定量灌腸機是集定量灌裝、高速扭結于一身的真空灌裝機。在真空狀態下完成灌裝過程,有效的防治脂肪氧化,避免蛋白水解,減少細菌存活量,有效的保證產品的保質期和產品的顏色鮮亮、味道純正,是國內外灌裝機械中的的產品。
氣動定量灌腸機技術參數:
型號:FK-02
定量范圍:9-9999 (g)
直流量:3600(kg/h)
料斗容積:180(L)
總功率:6.25(KW)
電壓:380(V)
外形尺寸:900×900 ×1750(mm)
真空灌腸機對甜玉米風味火腿腸的加工
1. 材料和設備
1.1 材料
豬肉、雞肉、肥膘、雞皮、鹽、白糖、味精、磷酸鹽、卡拉膠、淀粉、大豆分離蛋白、色素、亞硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。
1.2 設備 絞肉機、斬拌機、攪拌機、KAP灌腸機、高壓滅菌罐
2. 加工工藝
原料肉解凍→選修→絞制→斬拌→攪拌→灌制(甜玉米顆粒)→滅菌→成品
3. 參考配方(單位:Kg)
豬肉30、雞肉20、肥膘5、雞皮5、大豆分離蛋白3、甜玉米粒15、鹽1、白糖6、味精0.25、磷酸鹽0.35、玉米淀粉6、亞硝0.005、香辛料0.2、色素適量。液壓灌腸機壓力大,不會產生堵塞現象,出料均勻,操作方便,配用扎線機更加突出設備特性。卡拉膠0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸鉀 0.1、冰水24
4. 操作要點
1、原料肉解凍、選修。經衛生檢驗合格的各種原料肉去掉外包裝,放置在解凍架上,采用自然解凍或水淋、循環空氣等方式進行完全解凍。解凍后的原料肉中心溫度控制在0~6℃。新鮮冷卻原料肉無須進行化凍。目前需要的是對這些企業進行支持和合理安排,分別讓其承擔開發不同的設備,相信會很快使整個肉類加工機械制造業上一個臺階。所有原料肉均應修去碎骨、淤血、淋巴、傷斑、毛發等,漂洗干凈,控干水份。
2、ф8mm孔徑的孔板進行絞制,要求絞肉機刀具鋒利,絞出的肉顆粒明顯,不得成泥狀,絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。
灌腸機銷售使用敞開式不銹鋼料斗,適用于連續添加物料;與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹;該機自動化程度高,技術先進、性能穩定、操作簡便、工作,具有不破壞物料成份,保質、保鮮等特點。
全自動灌腸機配套推薦: 可以根據您的需要另外配置一些設備,如攪拌機、絞肉機等。