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發布時間:2021-10-23 08:12  
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但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。當廚房處于工作狀態時,排風系統投入運行,廚房內處于負壓狀態,新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響,是進行油煙凈化器選型和安裝的前提,對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要意義。
通風機的工作原理與透平壓縮機基本相同,只是由于氣體流速較低,壓力變化不大,一般不需要考慮氣體比容的變化,即把氣體作為不可壓縮流體處理。 通風機已有悠久的歷史。油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。除塵器直接設置在產塵設備上,基本上不需要除塵管道就可構成一個除塵系統。具有簡單、緊湊、可完全按某一揚塵點的具體情況設計、適應性強的特點。

在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上。排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。當今世界很多重特大火災事故造成人員大量傷亡和財產的重大損失,主要是火災現場中的濃煙與烈焰。兩者之間更為危害的還是濃煙。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵,如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不通暢,則無法安裝油煙凈化器,安裝了也無法正常工作。
