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1. 而淀粉是生活中常見的食材之一，主要物質是葡萄糖分子化合物，淀粉是多糖物質，是從面粉中分離掉面白紙和其他物質得到的。面粉和淀粉密不可分又有其中的區別。

面粉和淀粉油炸區別面粉主要采用低筋面粉有外裹層豐滿較厚的特點，油炸出來顏色較深，有韌性，不夠酥脆。淀粉炸制的特點是掛漿較薄，炸后外皮脆酥，顏色金黃有光澤，適合軟炸酥炸，略微有些韌性不足。一般建議使用面粉和淀粉混合改善，加入泡打粉使其松脆，如脆皮糊、發泡糊等，也能使用發泡蛋清混合，使炸層更蓬松香脆。

混合裹粉的優勢天宇食材庫里面有一種炸雞的裹粉，使用了小麥粉、食用玉米淀粉混合，可以長期讓食品保持酥脆的口感，能使原料和外面的脆皮結合，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美，冷卻之后同樣是酥脆萬分。對于商家來說，一個增加好吃口感時長的東西是相當有必要的。現在雖然是資源節約社會，但我依然崇信只做好的東西，更好更省更。歡迎天宇食材庫，專注安全健康好食材。

過春節之前各種的肉類、蔬菜我也都陸續置辦了不少。昨天超市雞翅中打，又買了二斤回來，因為我家有個特愛翅的娃！要說這雞翅中除了價格貴些，

還真沒毛病！肉質細嫩、味道鮮美，別說孩子喜歡，就連大人也拒了這呀！回家后孩子看見有雞翅，就讓我給她做烤雞翅，可是家里沒有奧爾良的腌料了，不過沒關系，只要幾種家常調味料，咱也能做出美味誘人的烤雞翅！成品色澤紅潤、口感香嫩，孩子一口氣連吃五個呢！

而且我認為這個比買來的奧爾良腌料更健康，給孩子吃著比較放心，我準備過元宵節時就來一盤烤雞翅，還不用大炒大燉的，多省事兒呀！【蔥香蜜汁烤雞翅】所需食材：雞翅中8個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 糖1小勺 蜂蜜適量 料酒2湯匙 香蔥1小把 孜然粒適量 白芝麻適量 白胡椒粉適量 鹽適量制作步驟：1.將雞翅中洗凈用廚房紙擦干表面水分，然后用刀在正反面各劃幾道口子以方便入味，也可以用牙簽扎一些小眼。2.香蔥洗凈切成段，準備一個小碗調入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和白胡椒粉，攪拌均勻成調味汁。

重慶火鍋底料泡腳走紅有人還說美味到底是養生還是嘩眾取寵-1

重慶，火鍋底料泡腳走紅，有人還說美味到底是養生還是嘩眾取寵我還記得次吃火鍋的場景，那是在年的一個夏天，我們初中畢業，一群同學去了縣城的一家火鍋店就餐，那個時候吃火鍋還是一件很新鮮的事情，還沒形成吃火鍋的就餐習慣。火鍋店也很少，整個縣城就只有一家，不知是離別聚餐太歡樂還是火鍋味道不錯，總之次吃火鍋留下了一個好印象。從此就喜歡上了吃火鍋，吃了年的火鍋，卻還是次聽說“火鍋底料泡腳”，近在重慶火鍋底料泡腳走紅，這個“另類”創新的店，到底是養生還是嘩眾取寵養生還是嘩眾取寵近在重慶解放碑附近有一家店推出了“火鍋底料泡腳”的服務，走紅網絡，吸引了不少人前去體驗。走進這家店，不知道的顧客還以為進了一家重慶特色的火鍋店，裝修風格偏古風，跟一般火鍋店的裝修類似。進入門店后，服務員便會推薦門店特色“火鍋足道”，意思就是用火鍋底料泡腳，這個泡腳池就是火鍋店里大一號的鍋圈，中間就是火鍋泡腳池，上面放了很多的紅辣椒干。根據店家介紹，這個泡腳池里不僅僅有紅辣椒干，還有香葉，桂皮，八角，花椒，生姜等火鍋底料常用的香料，鍋底里還放了店家的“”草藥包。服務員表示，這種火鍋底料泡腳很養生，具有除濕驅寒，經脈等功效，在泡腳時，由于紅辣椒干是整顆扔進去，感受不到感，就跟平常泡腳是一樣的，有一股火鍋底料香味襲來。