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眾所周知，廚房排煙管道系統(tǒng)是連接在電路上的。洗滌時，水很容易進入，這會影響以后使用時電路的燃燒。向相關清潔員建議對此進行澄清。如可拆卸和清洗，建議盡可能地進行。除長期大規(guī)模清洗外，油煙系統(tǒng)平時還應多注意維護。比如，當某些清潔公司維護管道時，形成的保護膜也能防止油污染輕易留在管道上。

在廚房排煙管道的設計中，還應考慮到廚房的排煙冷卻裝置和排煙機。廚房的煙能正常清除掉嗎?排氣量的大小取決于廚房的空間結構以及機器設備的細節(jié)。假如風太小，廚房里充滿了煙霧，廚師們不能進行實際操作，甚至危及健康，那么在這種自然環(huán)境下，多少工會會長久地待在工作崗位上，即使留下的人也不能充分發(fā)揮他們的發(fā)展?jié)摿ΑＥ棚L系統(tǒng)過大，使廚房的原料容易吹干，造成原料陳舊，危及菜肴品質。

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小編為您分享通風煙道小知識：

對于民用建筑，通風管道在設計階段，各工種（暖通、給水排水，供電照明）首先應協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限。遇有個別管段要越界時應與其他工程協(xié)商。在通風系統(tǒng)中的風管是相互連接的一個整體，必然得遵循各支路阻力平衡規(guī)律，當風管系統(tǒng)的結構形式、管道尺寸一經確定，在一定的風機作用下，各段的風量是按阻力平衡規(guī)律自動分配的。在設計計算時未經阻力平衡計算，會導致系統(tǒng)實際風量分配與設計不符。

現(xiàn)在時下的季節(jié)已經進到了春天，氣溫漸漸也高了起來了，山西廣大餐飲企業(yè)就要注意了，春天和夏天是火災比較頻繁的季節(jié)，特別我們餐飲單位的油煙管道由于長期高頻率的使用，很多企業(yè)由于對于油煙管道清洗沒有足夠的重視起來，導致廚房油煙管道的油污垢長期慢慢的堆積起來，這樣的環(huán)境中極容易引起火災發(fā)生，這個一點廣大飯店企業(yè)一定要引起足夠的重視。