包子店加盟推薦值得信賴【一路通餐飲培訓】

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、財富共贏。金華一路通餐飲與您分享：香菇青菜包子的做法先把香菇、粉絲用溫水泡發(fā)。

金華一路通餐飲與您分享：包子的由來

這種面食制品大約在魏、晉時便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設“曼頭”。這里所說的“曼頭”其實就是包子。至于“包子”這個名稱的使用，則始于宋代。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治琳病，就是用饅頭包大蒜，，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)。”宋代有名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱贊，對其詩亦還自作注釋；其《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅。”由此可見，當時四川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了。

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現(xiàn)在一一為大家作答：

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一路通餐飲教你捏漂亮的包子褶

1.發(fā)好的面（燙面也可以哈）揉好后，分成小劑子，搟成邊緣薄中間厚的圓餅，放入餡料，隨意什么餡料都可以哈，托起周邊，收口向上。

2.先隨意捏一下，打一個折，緊挨著旁邊再捏一下，和次捏的合并捏到一起。誤刪了一個圖，下次補上。這是捏了兩下的效果。

3.同樣的手法繼續(xù)往后捏。

4.直捏下去，好像紙折扇子的原理，一定要等距離，盡量均勻。

5.捏到頭后，順著捏的方向，往前抻手里的包子邊，自然旋轉到剛開始捏褶的地方，重合后，捏緊，捏實，瞧！漂亮的包子褶出來啦！

金華一路通餐飲與您分享：豬肉香菇包子的做法  

先說一下餡料。（這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用）雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末

香菇清洗干凈后，切成碎粒，瀝干香菇水

豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻

將香菇末、豬肉、雞蛋加入調(diào)味料攪拌均勻即可

面團原料揉成面團，發(fā)酵至兩倍大

分成六份

將小劑子搟成圓餅形，外面薄一點

包入餡料