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發布時間:2021-09-05 08:15  
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蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專門制造半成品方便菜的企業,歡迎大家有需要的來電咨詢哦!!
凈菜的操作要點
1、清洗的目的是除去蔬菜殼面沾附的泥沙、塵埃和大量的微生物,噴過防治了病蟲害藥劑的原料,更應注意洗凈,清除藥害,一般需用0.5%~1.0%鹽酸溶液或0.05%~0.1%高錳酸i鉀液或每公斤600毫克濃度的漂白i粉先浸泡數分鐘,再洗凈藥劑。2、加入雞汁,高湯適量,燒開再入糯米筍,加鹽調味燜1分鐘,待糯米筍入味后即可。常見的洗滌設備有旋轉滾筒式沖洗機,刷式清洗機,振動式清洗機和組合式清洗機。
2、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。
3、凈菜的保鮮處理一般有預冷、涂蠟、化學處理、植物激i素處理等幾種方法。
4、凈菜的包裝一般采用塑料薄膜袋,兼有包裝和氣調貯藏功能。每個包裝都要標明商品名稱、重量或數量、品種、產地等。
真滋味加盟條件
1、 有獨立承擔民事責任能力的自然人或企業法人。
2、 認同并接受真滋味的企業文化、經營理念和發展模式。
3、 具有較強的品牌意識,無不正當經營記錄,有良好的市場信譽度。
4、 具備一定的經濟實力,能夠滿足加盟店的啟動和后續發展。
5、 具有符合開店要求的經營店面(面積8平方以上),并具備一定的冷藏條件。
6、 具有良好的現代服務意識、團隊合作意識及較強的人際關系和溝通能力。